Tunisian Chickpea and Herb Salad(Tunisisk kikert- og urtesalat)
En forfriskende og livlig salat med møre kikerter, en blanding av friske urter, sprø grønnsaker og en syrlig sitron-olivenoljedressing. Det er en lett, men mettende rett som passer perfekt som tilbehør eller et lett måltid.
🧂 Ingredienser
- 2 cans (400g each) Hermetiske kikerter(skylt og avrent)
- 1 medium Agurk(terninger)
- 2 medium Tomater(terninger)
- 1/2 small Rødløk(finhakket)
- 1/2 cup Frisk persille(hakket)
- 1/4 cup Frisk mynte(hakket)
- 1/4 cup Frisk koriander(hakket)
- 3 tbsp Sitronsaft
- 4 tbsp Extra virgin olivenolje
- 1 tsp Spisskummenpulver
- to taste Salt
- to taste Sort pepper
- 50 g Valgfritt: Fetaost(smuldret)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en stor bolle, bland sammen de skylte og avrente kikertene, agurk i terninger, tomater i terninger og finhakket rødløk.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at alle grønnsakene er jevnt hakket for jevn fordeling. - 2
Tilsett hakket frisk persille, mynte og koriander i bollen.
💡 Profesjonelle tips: Bruk ferske urter for best smak. Juster mengdene etter din preferanse. - 3
I en liten bolle eller et glass, visp sammen sitronsaft, extra virgin olivenolje, spisskummenpulver, salt og pepper for å lage dressingen.
💡 Profesjonelle tips: Smak på dressingen og juster krydderet etter behov før du tilsetter den til salaten. - 4
Hell dressingen over kikert- og grønnsaksblandingen.
💡 Profesjonelle tips: Start med litt mindre dressing og tilsett mer om nødvendig, for å unngå at salaten blir for bløt. - 5
Vend forsiktig alle ingrediensene sammen til de er godt blandet.
💡 Profesjonelle tips: Vær forsiktig så du ikke moser kikertene. - 6
Hvis du bruker det, strø smuldret fetaost over salaten rett før servering.
💡 Profesjonelle tips: Tilsett fetaost til slutt for å unngå at den blir grøtete. - 7
La salaten stå i ca. 10-15 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For et mer mettende måltid, tilsett grillet kylling eller reker.
- ✓Du kan tilsette andre grønnsaker som paprika eller oliven.
- ✓Denne salaten kan lages på forhånd, men det er best å tilsette dressingen like før servering for å holde grønnsakene sprø.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype chiliflak for litt hete.
- Inkluder litt kokt quinoa for ekstra protein og tekstur.
- Server i salatblader for et lettere alternativ.