👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Aktiver gjæren: Bland varm melk, gjær og sukker i en stor bolle. La stå i ca. 5 minutter til det skummer.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at melken er varm, ikke kokende, for å unngå å drepe gjæren.
2. 2

   Lag deigen: Tilsett mel, salt og vegetabilsk olje i gjærblandingen. Rør med en tresleiv til det er blandet, deretter elt for hånd på et lett melet underlag i ca. 10 minutter til deigen er glatt og elastisk.

   💡 Profesjonelle tips: Deigen skal være myk, men ikke for klissete. Tilsett litt mer mel hvis den er for våt, eller en anelse mer melk hvis den er for tørr.
3. 3

   Første heving: Smør en ren bolle lett med olje, legg deigen i den og vend den slik at den blir dekket av olje. Dekk til med plastfolie eller et fuktig klede og la den heve på et lunt sted i 45-60 minutter, eller til den er dobbel størrelse.

   💡 Profesjonelle tips: En litt varm ovn (slått av) eller et solrikt sted kan være gode steder å la deigen heve.
4. 4

   Form brødet: Slå luften ut av den hevede deigen. Del den i 4-5 like store deler. På et lett melet underlag, form hver del til et rundt, flatt brød, ca. 2,5 cm tykt. La dem hvile i ytterligere 10-15 minutter.

   💡 Profesjonelle tips: Tradisjonelt brukes et dekorativt stempel eller en gaffel til å lage mønstre på overflaten.
5. 5

   Stek: Forvarm ovnen til 210°C (410°F). Legg de formede brødene på et bakebrett dekket med bakepapir. Pensle toppen med det piskede egget. Stek i ca. 15 minutter, eller til de er gylne.

   💡 Profesjonelle tips: Hvis du bruker en pizzastein, forvarm den i ovnen for best resultat.
6. 6

   Server: La chorek avkjøles litt før servering. Den nytes best varm.

   💡 Profesjonelle tips: Chorek er perfekt til å dyppe i supper, gryteretter, eller nyte med smør og te.