👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Kok brødfrukten til den er mør (kok eller bak). Når den er litt avkjølt, mos den grundig til den er glatt. Du skal ha omtrent 2 kopper most brødfrukt.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at brødfrukten er helt most for å unngå klumper.
2. 2

   I en stor bolle, visp sammen den moste brødfrukten, hvetemel, bakepulver, sukker og salt.

   💡 Profesjonelle tips: Siling av de tørre ingrediensene kan bidra til å skape lettere pannekaker.
3. 3

   I en separat bolle, visp eggene, melken og det smeltede smøret.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at smøret ikke er for varmt når det tilsettes eggene.
4. 4

   Hell de våte ingrediensene over de tørre ingrediensene og bland til det akkurat er kombinert. Ikke overmiks; noen få klumper er greit.

   💡 Profesjonelle tips: Overmiksing kan føre til seige pannekaker.
5. 5

   Lag pandansirup: Kombiner hakkede pandanjøtter, vann og sukker i en liten kjele. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 10-15 minutter til det er litt tykkere og duftende. Sil sirupen og sett til side.

   💡 Profesjonelle tips: Gnikking av pandanjøttene før hakking kan frigjøre mer smak.
6. 6

   Varm opp en lett smurt takke eller stekepanne over middels varme.

   💡 Profesjonelle tips: En non-stick panne er ideell for pannekaker.
7. 7

   Hell omtrent 1/4 kopp røre per pannekake på den varme takken. Stek i 2-3 minutter per side, eller til de er gyllenbrune og gjennomstekte.

   💡 Profesjonelle tips: Snu pannekakene når du ser bobler dannes på overflaten.
8. 8

   Server pannekakene varme, dryppet sjenerøst med pandansirup.

   💡 Profesjonelle tips: Server umiddelbart for best tekstur.