Talo Tokotokoi(Ovnsbakt taro med kokoskrem)
Baked Taro with Coconut Cream
En enkel, men deilig tuvalansk rett med ovnsbakt taro som moses og sjenerøst dekkes med søtet kokoskrem. Det er en trøstende og populær rett som ofte serveres ved samlinger.
🧂 Ingredienser
- 2 medium Rosa taro(helst fra Samoa eller Fiji; skrelt)
- 400 ml Kokoskrem(fullfett)
- 1 cup Sukker(eller etter smak)
- pinch Salt
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at ovnen er fullt forvarmet for jevn steking. - 2
Skrell taroen, kutt av topp og bunn. Del hver taro i to på langs. Legg taro-halvdelene på en stekeplate og sett direkte på midterste rille i ovnen.
- 3
Stek i 1 time, eller til aromaen av taro fyller kjøkkenet. Snu forsiktig hvert stykke for å steke på den andre siden i ytterligere 20-25 minutter, eller til skallet viser sprekker.
- 4
Mens taroen steker, hell kokoskremen i en kasserolle. Varm opp på middels varme, rør konstant i ca. 25 minutter. Tilsett sukker og fortsett å røre til det ikke er synlige små bobler og blandingen tykner.
- 5
Ta taroen ut av ovnen. Følg sprekkene og bruk en kniv til å bryte taroen i biter. Legg bitene i en bolle.
- 6
Hell den tyknede kokoskremblandingen over taro-bitene. Bland forsiktig for å sikre at taroen er helt dekket. Tilsett en klype salt og bland lett.
💡 Profesjonelle tips: Å røre kokoskremen kun med klokken er en tradisjonell praksis som sies å forbedre smaken. - 7
Serveres varm. På Tuvalu sier diners ofte 'Manuia!' (velsigninger) før de spiser.
💡 Profesjonelle tips: Denne retten serveres ofte med corned beef av samoanske kolleger.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Å bruke kanten av en boks med corned beef til å barbere taro-skinnet er en tradisjonell metode for å unngå å kaste bort taro-kjøtt.
- ✓Juster sukkeret etter din preferanse.
- ✓Den tradisjonelle metoden med å røre kokoskrem kun med klokken antas å forbedre smaken.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Bruk vanlig taro hvis rosa taro ikke er tilgjengelig.
- Tilsett en klype salt til kokoskremblandingen for å balansere søtheten.