👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Skyll sagoperlene under kaldt vann for å fjerne urenheter og la dem renne godt av.

   💡 Profesjonelle tips: Dette trinnet bidrar til å forhindre at sagoen klumper seg.
2. 2

   Kok opp 4 kopper vann i en kjele. Tilsett de avrente sagoperlene og kok, rør av og til, til de blir gjennomskinnelige (ca. 10-15 minutter).

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at sagoen er fullstendig kokt og gjennomsiktig.
3. 3

   Sil de kokte sagoperlene og skyll dem under kaldt vann igjen. Sett til side.

   💡 Profesjonelle tips: Skylling bidrar til å fjerne overflødig stivelse og forhindre en seig konsistens.
4. 4

   Bland kokosmelk, sukker, vaniljeekstrakt (hvis du bruker det) og en klype salt i den samme kjelen. Varm opp på middels varme, rør til sukkeret er oppløst.

   💡 Profesjonelle tips: Ikke kok kokosmelken kraftig; en lett simring er tilstrekkelig.
5. 5

   Tilsett de avrente sagoperlene i den varme kokosmelkblandingen. Reduser varmen til lav og la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter, rør forsiktig, til puddingen tykner til ønsket konsistens.

   💡 Profesjonelle tips: Røring forhindrer at sagoen fester seg til bunnen av kjelen.
6. 6

   Ta kjelen av varmen og la puddingen avkjøles litt. Serveres varm eller avkjølt.