Ugandan Rolex
Ugandan Rolex er en populær gatemat som har fått internasjonal anerkjennelse. Det er et enkelt, men deilig innpakket måltid, laget ved å rulle en tynn omelett, ofte fylt med hakkede grønnsaker, inni en nylaget chapati. Navnet 'Rolex' er en leken avledning av 'rolled eggs' (rullede egg).
🧂 Ingredienser
- 1 Chapati(nylaget eller kjøpt)
- 2 large Egg
- 0.25 medium Løk(finhakket)
- 0.25 medium Tomat(finhakket)
- 0.25 cup Kål(finstrimlet)
- 2 tbsp Koriander(hakket)
- Salt(etter smak)
- Svart pepper(etter smak)
- 1 tbsp Vegetabilsk olje eller smør(til steking av omeletten)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Tilbered chapati: Hvis du lager fra bunnen av, bland mel, salt og vann til en deig, elt og stek på en lett oljet stekeplate til den er gyllenbrun på begge sider. Hold den varm og myk.
💡 Profesjonelle tips: En myk, smidig chapati er nøkkelen til en god Rolex. - 2
Visp eggene i en bolle med salt, pepper, hakket løk, tomater, kål og koriander.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at grønnsakene er finhakket for jevn steking. - 3
Varm olje eller smør i en non-stick stekepanne over middels varme. Hell eggeblandingen i pannen og virvl for å lage en tynn omelett.
⏱️ 2-3 minutes - 4
Stek omeletten til kantene er faste og bunnen er lett brunet. Snu forsiktig og stek den andre siden kort.
⏱️ 1-2 minutes - 5
Legg den varme chapatien på en ren overflate. Skyv den stekte omeletten over på chapatien.
💡 Profesjonelle tips: Du kan legge til andre fyll som avokado eller ost på dette stadiet. - 6
Rull chapatien tett rundt omeletten, og pakk den helt inn. Skjær i to hvis ønskelig.
💡 Profesjonelle tips: Rull den som en burrito for enkel håndtering. - 7
Server umiddelbart mens den er varm.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For et sterkere kick, tilsett en klype chiliflak til eggeblandingen.
- ✓Eksperimenter med forskjellige grønnsaker som paprika eller spinat.
- ✓Hvis du ikke har chapati, kan en tynn tortilla eller flatbrød brukes som erstatning.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett revet kylling eller biff for et mer mettende måltid.
- Inkluder en skive avokado eller en dæsj chilisaus.
- Bruk en annen type ost, som cheddar eller mozzarella.