👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Lag en puré av ingefær og hvitløk ved hjelp av en morter og pistill eller en liten food processor.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at puréen er jevn for jevn smakfordeling.
2. 2

   Varm opp vegetabilsk olje i en dyp gryte eller jerngryte over middels varme. Tilsett den hakkede løken og stek til den er karamellisert, ca. 5-7 minutter.

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   Tilsett ingefær-hvitløkspuréen i gryten og stek i ca. 2 minutter, pass på at varmen er lav for å unngå svidde ingredienser.

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   Tilsett søtpotetterningene i gryten og rør til de er dekket av løkblandingen. Tilsett spisskummen og knuste chiliflak, og bland godt.

   💡 Profesjonelle tips: Dette trinnet hjelper til med å riste krydderne lett og dekke søtpotetene.
5. 5

   I en separat bolle, visp peanøttsmøret med ca. 1,2 dl varmt vann til det er glatt. Dette forhindrer klumper i gryten.

   💡 Profesjonelle tips: Bruk av varmt vann hjelper til med å løse opp peanøttsmøret lettere.
6. 6

   Rør peanøttsmørblandingen og tomatpuréen inn i gryten med søtpotetene. Tilsett 8 dl vann og bland grundig for å sikre at peanøttsmøret og tomatpuréen er godt integrert.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at det ikke er noen klumper av peanøttsmør eller tomatpuré.
7. 7

   La gryten koke opp, reduser deretter varmen til lav, dekk gryten og la den småkoke til søtpotetene er møre, ca. 15-20 minutter.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 Profesjonelle tips: Koketiden for søtpoteter kan variere avhengig av størrelse og type.
8. 8

   Tilsett de hakkede grønnsakene i gryten og rør dem inn i gryten. Dekk til og kok i ytterligere 5 minutter, eller til grønnsakene har falt sammen.

   ⏱️ 5 minutes
9. 9

   Smak på gryten og tilsett salt etter behov. Peanøttsmøret og tomatpuréen kan tilføre litt naturlig salt.

   💡 Profesjonelle tips: Det er viktig å smake og justere krydderet på slutten.
10. 10

    Øs gryten i boller. Pynt med knuste peanøtter og hakket koriander, om ønskelig. Server varm med ris, brød eller andre kornprodukter.