Creamy Slow Cooker Pork Chile Verde(Kremet Slow Cooker Svinekjøtt Chile Verde)
En trøstende og smakfull vri på den tradisjonelle meksikanske retten, tilpasset den amerikanske slow cookeren. Mørt svinekjøtt småkokes i en levende grønn saus laget av stekte tomatillos og poblano-paprika, med en anelse fløte for fylde.
🧂 Ingredienser
- 3 lbs Svinebog(kuttet i 2,5 cm terninger)
- 2 lbs Tomatillos(skallet fjernet og skylt)
- 3 large Poblano-paprika(frø fjernet og grovhakket)
- 1 large Gul løk(hakket)
- 6 cloves Hvitløk(finhakket)
- 2 cups Kyllingkraft
- 1 tbsp Spisskummen
- 1 tsp Tørket oregano
- 1.5 tsp Salt(eller etter smak)
- 1 tsp Svart pepper(eller etter smak)
- 0.5 cup Kremfløte
- 0.5 cup Fersk koriander(hakket, til garnityr)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til grillfunksjon. Legg tomatillos og poblano-paprika på et stekebrett og grill i 5-7 minutter, snu av og til, til de er svidd og myke.
💡 Profesjonelle tips: Følg nøye med for å unngå at det svir seg - 2
Når de er litt avkjølt, fjern skinnet fra tomatillos og kast stilker og frø fra poblano-paprikaen. Grovhakk de grillede tomatillos og poblano-paprikaene.
- 3
I en blender, kombiner de hakkede tomatillos, poblano-paprikaene, løk, hvitløk, kyllingkraft, spisskummen og oregano. Kjør til en jevn puré.
- 4
Legg svinebog-terningene i en slow cooker på 6 liter. Krydre med salt og pepper.
- 5
Hell den blendede tomatillo-blandingen over svinekjøttet i slow cookeren. Rør for å blande.
- 6
Dekk til og kok på lav varme i 6-8 timer, eller på høy varme i 3-4 timer, til svinekjøttet er mørt og lett å rive fra hverandre.
- 7
Ta svinekjøttet ut av slow cookeren og riv det fra hverandre med to gafler. Ha det revne svinekjøttet tilbake i sausen.
- 8
Rør inn kremfløten og kok i ytterligere 10-15 minutter på lav varme, uten lokk, til sausen har tyknet litt.
- 9
Smak til og juster krydringen med salt og pepper om nødvendig. Server varm, garnert med fersk koriander.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For ekstra smak kan du grille løken og hvitløken sammen med tomatillos og poblano-paprika.
- ✓Hvis du foretrekker en sterkere rett, tilsett 1-2 jalapeños (frø fjernet) i blenderen.
- ✓Denne retten fryser godt. La den avkjøles helt før frysing.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Server over ris eller med varme tortillas.
- Tilsett en boks med skylt og avrent hominy for ekstra tekstur.
- For en meierifri versjon, utelat kremfløten og tilsett en spiseskje masa harina blandet med litt vann for å tykne sausen.