Minnesota Wild Rice Soup(Minnesota Wild Rice Suppe)
En kremet og mettende suppe med villris, kylling, sopp og ofte villris. Det er en trøstende klassiker fra den øvre Midtvesten.
🧂 Ingredienser
- 1 cup Villris(skylt)
- 6 cups Kyllingkraft
- 2 cups Kokt kylling(revet eller kuttet i terninger)
- 8 oz Sopp(skivet)
- 1 medium Løk(hakket)
- 2 stalks Selleri(hakket)
- 4 tbsp Smør
- 1/4 cup Hvetemel
- 1.5 cups Kremfløte
- 1 cup Melk
- to taste Salt
- to taste Svart pepper
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Kok villris i henhold til anvisningen på pakken. Sil av vannet og sett til side.
- 2
Smelt smør i en stor gryte eller jerngryte over middels varme. Tilsett løk og selleri og stek til de er myke, ca. 5-7 minutter.
- 3
Tilsett sopp og stek til den er brunet, ca. 5-7 minutter.
- 4
Dryss mel over grønnsakene og rør til det er godt blandet. Stek i 1 minutt.
- 5
Visp gradvis inn kyllingkraft til det er jevnt. La det småkoke under omrøring av og til.
💡 Profesjonelle tips: Gradvis visping forhindrer klumper. - 6
Rør inn kokt kylling og kokt villris. Smak til med salt og pepper.
💡 Profesjonelle tips: Smak til mot slutten for å justere smaken. - 7
Reduser varmen til lav og rør inn kremfløte og melk. Varm opp til servering, men ikke la det koke.
💡 Profesjonelle tips: Småkoking etter at kremen er tilsatt kan føre til at den skiller seg. - 8
Server varm, gjerne pyntet med fersk persille.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en rikere smak, bruk hjemmelaget kyllingkraft.
- ✓Hvis du ikke finner villris, kan en blanding av villris og brun ris brukes, men teksturen vil være annerledes.
- ✓Tilsett en klype muskat for en subtil smaksforbedring.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en boks med skylt mais for sødme og tekstur.
- Bytt ut kylling med kalkun.
- For en vegetarisk versjon, utelat kylling og bruk grønnsakskraft, og tilsett mer sopp eller andre grønnsaker som gulrøtter og erter.