Bahraini Shrimp Makhnook(Bahraini Krewetki Makhnook)
Zachwycające bahrajńskie danie z soczystych krewetek gotowanych w bogatym, kremowym i lekko przyprawionym sosie z mleczka kokosowego, często z dodatkiem kurkumy i imbiru. To aromatyczne danie z owoców morza, odmienne od typowych curry.
🧂 Składniki
- 500 g Duże krewetki(obrane i oczyszczone)
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 inch Imbir(starty)
- 400 ml Mleczko kokosowe(pełnotłuste)
- 1.5 tsp Kurkuma w proszku
- 1 tsp Kolendra w proszku
- 0.5 tsp Kmin rzymski w proszku
- 1 Zielone chili(drobno posiekane, opcjonalnie dla ostrości)
- 1 tbsp Olej roślinny
- Sól(do smaku)
- Czarny pieprz(do smaku)
- Świeża kolendra lub pietruszka(posiekana, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Na patelni lub w szerokim garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie szklista, około 4-5 minut.
⏱️ 5 minutes - 2
Dodaj na patelnię posiekany czosnek i starty imbir. Gotuj przez około 1 minutę, aż zaczną pachnieć.
⏱️ 1 minute - 3
Wmieszaj kurkumę, kolendrę i kmin rzymski w proszku. Gotuj przez kolejne 30 sekund, ciągle mieszając, aż przyprawy uwolnią aromat.
⏱️ 30 seconds - 4
Wlej mleczko kokosowe i dodaj posiekane zielone chili (jeśli używasz). Doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia.
- 5
Dodaj obrane i oczyszczone krewetki do sosu. Dopraw solą i czarnym pieprzem.
- 6
Gotuj przez 3-5 minut, lub do momentu, gdy krewetki zmienią kolor na różowy i będą ugotowane. Delikatnie mieszaj, aby krewetki były pokryte sosem.
⏱️ 5 minutes - 7
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw. Przed podaniem udekoruj posiekaną świeżą kolendrą lub pietruszką.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj pełnotłustego mleczka kokosowego dla uzyskania najkremowszego sosu.
- ✓Jeśli wolisz gęstszy sos, możesz go gotować chwilę bez przykrycia przed dodaniem krewetek.
- ✓Danie świetnie komponuje się z gotowanym ryżem basmati lub bahrajńskim chlebem płaskim (khubz).
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Na koniec dodaj odrobinę soku z limonki dla lekkiej kwasowości.
- Dodaj kilka liści curry podczas smażenia cebuli, aby wzbogacić smak.
- Dla bardziej bogatego dania, dodaj łyżkę pasty z orzechów nerkowca do mleczka kokosowego.