Bulgarian Chicken with Rice(Bułgarska kurczak z ryżem)
Pile s Oriz
Pile s Oriz to sycące i aromatyczne bułgarskie danie jednogarnkowe, w którym delikatne kawałki kurczaka piecze się z ryżem, warzywami i aromatycznymi ziołami, tworząc pożywny i satysfakcjonujący posiłek.
🧂 Składniki
- 4 bone-in, skin-on Udka kurczaka
- 1 cup Biały ryż(opłukany)
- 1 medium Żółta cebula(posiekana)
- 1 large Marchewka(pokrojona na duże kawałki)
- 1 large Łodyga selera(pokrojona na duże kawałki)
- 100 g Pieczarki(posiekane (opcjonalnie))
- 4 cups Bulion drobiowy
- 1 tsp Suszona mięta zielona (Dzhodzhen)(mielona)
- 1.5 tsp Sól(lub do smaku)
- 0.75 tsp Czarny pieprz(lub do smaku)
- 2 Tbsp Masło(do natłuszczenia naczynia i do ryżu)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużym garnku połącz udka kurczaka, posiekaną cebulę, kawałki marchewki i kawałki selera. Dodaj 4 szklanki wody, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
- 2
Podczas gdy kurczak się gotuje, natłuść masłem naczynie żaroodporne o wymiarach 9x13 cali. Równomiernie rozprowadź opłukany ryż w naczyniu. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
- 3
Po 30 minutach wyjmij udka kurczaka z garnka. Wyrzuć ugotowane marchewki i seler. Przelej bulion drobiowy na ryż w naczyniu żaroodpornym.
- 4
Ułóż udka kurczaka na ryżu. Dopraw pozostałą 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu i 1 łyżeczkę mielonej suszonej mięty zielonej.
- 5
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut. Dodaj posiekane pieczarki (jeśli używasz) i trochę posiekanej zielonej cebulki do ryżu i delikatnie wymieszaj.
- 6
Włóż z powrotem do piekarnika na kolejne 10-15 minut lub do momentu, aż ryż będzie miękki, płyn odparuje, a skórka kurczaka będzie złocistobrązowa.
- 7
Odstaw na kilka minut przed podaniem. Podawaj na gorąco.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użycie udek kurczaka z kością i skórą dodaje więcej smaku do dania.
- ✓Upewnij się, że ryż jest dobrze opłukany, aby usunąć nadmiar skrobi.
- ✓Dostosuj ilość mięty zielonej i innych przypraw do swoich preferencji.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Niektóre przepisy dodają pokrojone pomidory lub koncentrat pomidorowy do mieszanki ryżowej.
- Szczypta kurkumy może być dodana dla koloru i smaku.
- Inne zioła, takie jak pietruszka lub koperek, mogą być użyte oprócz mięty zielonej lub zamiast niej.