Mchuzi wa Kuku na Viazi(Kurczak z Ziemniakami w Sosie Pomidorowym)
Aromatyczny gulasz z kurczaka i ziemniaków, duszony w bogatym sosie na bazie pomidorów i cebuli, często z dodatkiem lokalnych przypraw. To sycące i pożywne danie, zazwyczaj podawane z ugali lub ryżem.
🧂 Składniki
- 500 g Kurczak(pokrojony na kawałki)
- 2 medium Ziemniaki(obrane i pokrojone w kostkę)
- 2 medium Cebula(posiekana)
- 3 medium Pomidory(posiekane)
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 tsp Imbir(starty)
- 2 tbsp Koncentrat pomidorowy
- 3 tbsp Olej roślinny
- 2 cups Woda lub bulion drobiowy
- 1 tsp Sól(lub do smaku)
- 0.5 tsp Czarny pieprz(lub do smaku)
- 1 tsp Curry w proszku
- 0.5 tsp Kurkuma w proszku
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5-7 minut.
- 2
Dodaj posiekany czosnek i starty imbir, gotuj przez kolejną minutę, aż uwolnią aromat.
- 3
Wmieszaj posiekane pomidory i koncentrat pomidorowy. Gotuj przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż pomidory się rozpadną.
- 4
Dodaj kawałki kurczaka do garnka i zrumień je z każdej strony.
- 5
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, wodę lub bulion drobiowy, sól, czarny pieprz, curry w proszku i kurkumę w proszku. Wymieszaj, aby połączyć.
- 6
Doprowadź gulasz do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj i duś przez 30-35 minut, lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany, a ziemniaki miękkie.
- 7
Spróbuj i dopraw do smaku, jeśli to konieczne. Podawaj gorące z ugali lub ryżem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bogatszego smaku możesz użyć udek kurczaka zamiast piersi.
- ✓Dodaj szczyptę chili w proszku, aby uzyskać ostrzejszy gulasz.
- ✓Jeśli wolisz gęstszy sos, możesz rozgnieść niektóre ziemniaki o ściankę garnka.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj inne warzywa, takie jak marchewka lub papryka.
- Dla kremowej konsystencji, pod koniec gotowania wmieszaj łyżkę masła orzechowego.