Sauce Pistache avec Poulet(Kurczak w sosie orzechowym)
Bogaty i kremowy gulasz z masła orzechowego z kurczakiem, pomidorami i aromatycznymi przyprawami, oferujący pocieszający i głęboko satysfakcjonujący profil smakowy.
🧂 Składniki
- 1 kg Kurczak(pokrojony na kawałki)
- 250 g Masło orzechowe(gładkie lub chrupkie)
- 2 medium Cebula(posiekana)
- 400 g Pomidory(przecier lub drobno posiekane)
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 inch piece Imbir(starty)
- 50 ml Olej roślinny
- 1 Kostka bulionowa(pokruszona)
- 500 ml Woda(lub więcej, w razie potrzeby)
- Sól(do smaku)
- 0.5 tsp Czarny pieprz
👨🍳 Instrukcje
- 1
Doprawić kawałki kurczaka solą i czarnym pieprzem. W garnku rozgrzać olej roślinny i obsmażyć kawałki kurczaka z każdej strony na złoty kolor. Wyjąć kurczaka i odłożyć na bok.
- 2
W tym samym garnku dodać posiekaną cebulę i smażyć, aż zeszkli się, około 5 minut.
- 3
Dodać posiekany czosnek i starty imbir, gotować przez 1 minutę, aż uwolnią aromat.
- 4
Dodać przecier pomidorowy i gotować przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos lekko zgęstnieje.
- 5
W osobnej misce wymieszać masło orzechowe z odrobiną ciepłej wody, aby je rozluźnić, a następnie dodać do garnka. Dobrze wymieszać z bazą pomidorową.
- 6
Włożyć z powrotem obsmażonego kurczaka do garnka. Dodać pokruszoną kostkę bulionową i wlać wodę. Wszystko razem wymieszać.
- 7
Doprowadzić sos do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez 30-40 minut, mieszając od czasu do czasu, aż kurczak będzie ugotowany, a sos uzyska kremową konsystencję. Dodać więcej wody, jeśli sos stanie się zbyt gęsty.
- 8
Spróbować i w razie potrzeby doprawić solą. Podawać gorące z ryżem, fufu lub gotowanymi bananami.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że masło orzechowe jest dobrze wmieszane, aby uniknąć grudek.
- ✓Jeśli używasz chrupkiego masła orzechowego, tekstura będzie nieco inna, ale nadal pyszna.
- ✓Dla ostrzejszej wersji, dodaj posiekaną papryczkę chili razem z czosnkiem i imbirem.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Zastąp kurczaka wołowiną lub mięsem kozim.
- Pod koniec gotowania dodaj posiekaną paprykę lub szpinak.