Panes con Pollo Salvadoreño(Kanapki z kurczakiem po salwadorsku)
Ukochana salwadorska kanapka z delikatnym, doprawionym kurczakiem, podawana w miękkiej bułce z różnorodnymi świeżymi warzywami i aromatycznym sosem. Jest to popularne danie na spotkania i uroczystości.
🧂 Składniki
- 1 medium Cały kurczak(pokrojony na kawałki)
- 1 large Cebula(posiekana)
- 4 cloves Czosnek(posiekany)
- 4 medium Pomidory(pokrojone)
- 1 medium Zielona papryka(posiekana)
- 1 tsp Proszek achiote
- 2 tbsp Sos Worcestershire
- 1 tbsp Musztarda
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
- 6 Bułki francuskie
- as needed Liście sałaty
- as needed Plasterki ogórka
- as needed Plasterki pomidora
- as needed Marynowana kapusta (curtido)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużym garnku podsmażyć na odrobinie oleju posiekaną cebulę i czosnek, aż zmiękną. Dodać kawałki kurczaka i obsmażyć je z każdej strony.
- 2
Dodać pokrojone pomidory, zieloną paprykę, proszek achiote, sos Worcestershire, musztardę, sól i pieprz. Wymieszać.
- 3
Dolać tyle wody, aby przykryć kurczaka. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień, przykryć i dusić przez około 45-60 minut, lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany i delikatny. Sos powinien lekko zgęstnieć.
- 4
W czasie gotowania kurczaka przygotować bułki, przekrawając je na pół. Opcjonalnie można je lekko podpiec.
- 5
Aby złożyć kanapki, ułożyć liście sałaty na dolnej połówce każdej bułki. Dodać kawałki kurczaka i trochę sosu. Na wierzch nałożyć plasterki ogórka, plasterki pomidora i marynowaną kapustę (curtido).
- 6
Podawać natychmiast.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla intensywniejszego smaku, marynuj kurczaka przez co najmniej 30 minut przed gotowaniem.
- ✓Dostosuj ilość achiote, aby uzyskać głębszy kolor.
- ✓Można poszarpać kurczaka przed złożeniem kanapek, aby było łatwiej je jeść.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj do kanapki plasterki jajek na twardo.
- Dodaj cienko pokrojone rzodkiewki dla dodatkowej chrupkości.