Poulet à la Banane Verte(Kurczak z zielonymi bananami)
Aromatyczne i sycące danie z kurczaka gotowanego z zielonymi bananami w bogatym, wytrawnym sosie, często doprawione lokalnymi przyprawami.
🧂 Składniki
- 1 kg Kurczak(pokrojony na kawałki)
- 3 large Zielone banany (plantany)(obrane i pokrojone w kawałki)
- 1 large Cebula(posiekana)
- 4 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 inch piece Imbir(starty)
- 400 g Pomidory(zmiksowane lub przetarte)
- 3 tbsp Olej roślinny
- 500 ml Bulion drobiowy
- 1 tsp Tymianek(suszony)
- 1 Liść laurowy
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
- 1/2 Opcjonalnie: papryczka Scotch bonnet(drobno posiekana, dla ostrości)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Kawałki kurczaka doprawić solą i pieprzem.
- 2
Na dnie dużego garnka lub naczynia żeliwnego rozgrzać olej roślinny na średnim ogniu. Zrumienić kawałki kurczaka z każdej strony. Wyjąć kurczaka i odstawić.
- 3
Do garnka dodać posiekaną cebulę i smażyć, aż zmięknie, około 5 minut.
- 4
Dodać posiekany czosnek i starty imbir, gotować jeszcze minutę, aż uwolnią aromat.
- 5
Dodać zmiksowane pomidory, tymianek i liść laurowy. Gotować przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
- 6
Włożyć kurczaka z powrotem do garnka. Dodać bulion drobiowy i doprowadzić do wrzenia. Przykryć i gotować przez 20 minut, lub do momentu, gdy kurczak będzie prawie miękki.
- 7
Dodać kawałki zielonych bananów do garnka. Jeśli używasz, dodaj posiekaną papryczkę Scotch bonnet. Delikatnie wymieszać.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że banany są zanurzone w sosie. - 8
Przykryć i gotować jeszcze przez 15-20 minut, lub do momentu, gdy banany będą miękkie, a kurczak w pełni ugotowany. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
- 9
Przed podaniem usunąć liść laurowy. Podawać gorące, często z ryżem lub fufu.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj jędrnych, zielonych bananów (plantanów) dla najlepszej tekstury.
- ✓Ilość papryczki Scotch bonnet można dostosować do preferowanego poziomu ostrości.
- ✓Danie zyskuje na smaku dzięki powolnemu gotowaniu, które pozwala smakom się połączyć.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodać inne warzywa, takie jak marchewka lub papryka.
- Dla bogatszego sosu, można dodać łyżkę koncentratu pomidorowego razem ze zmiksowanymi pomidorami.