Poulet au Gnemboue(Kurczak w sosie orzechowym)
Chicken in Nut Sauce
Bogate i aromatyczne danie z kurczaka, w którym kawałki kurczaka są gotowane w kremowym sosie z mielonych orzechów, tworząc unikalny i rozgrzewający profil smakowy.
🧂 Składniki
- 2 lb Kurczak(pokrojony na kawałki)
- 6 oz Pasta z orzechów palmowych(lub zamiennie orzechy palmy, migdały, orzechy laskowe, zmielone na pastę z wodą)
- 1.5 cups Woda
- 0.5 tsp Pieprz kajeński
- 0.25 tsp Czarny pieprz
- 1 tsp Sól
- 1 clove Czosnek(rozdrobniony)
- 3 stalks Zielona cebulka(pokrojona w cienkie plasterki)
- 2 tbsp Olej roślinny
👨🍳 Instrukcje
- 1
Jeśli używasz orzechów zamiast pasty z orzechów palmowych, zmiksuj orzechy z 1,5 szklanki wody w malakserze, aż powstanie gładka pasta. Przełóż do rondla.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że pasta orzechowa jest gładka, aby uniknąć grudkowatego sosu. - 2
Dodaj pastę z orzechów palmowych (lub pastę orzechową) do dużego rondla na średnim ogniu. Wymieszaj z pieprzem kajeńskim, czarnym pieprzem, solą, rozdrobnionym czosnkiem i pokrojoną zieloną cebulką. Dobrze połącz.
- 3
Dodaj kawałki kurczaka do rondla i wymieszaj, aby pokryć je mieszanką orzechową.
- 4
Przykryj rondel, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 1 godzinę i 30 minut, lub do momentu, aż kurczak będzie miękki. Dodaj więcej wody, jeśli sos stanie się zbyt gęsty.
- 5
Podawaj na gorąco, zazwyczaj z ryżem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Jeśli używasz migdałów lub orzechów laskowych, lekkie ich podprażenie przed zmieleniem może wzmocnić ich smak.
- ✓Dostosuj ilość pieprzu kajeńskiego do swoich preferencji ostrości.
- ✓Upewnij się, że kurczak jest w pełni ugotowany i miękki przed podaniem.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj inne warzywa, takie jak papryka czy pomidory, w ciągu ostatnich 30 minut gotowania.
- Dla bogatszego smaku użyj wędzonego kurczaka.