Chicken Chimichangas(Chimichangi z kurczaka)
Chrupiące, smażone tortille pszenne nadziewane przypieczonym, szarpanym kurczakiem, fasolką refried i serem. Chimichangi oferują satysfakcjonującą chrupkość oraz aromatyczne, sycące nadzienie. Pochodzące z południowo-zachodniej części USA, ich warianty są popularne w wielu krajach Ameryki Łacińskiej.
🧂 Składniki
- 6 8-inch Duże tortille pszenne
- 2 cups Ugotowany, szarpany kurczak
- 1 can (16 oz) Fasolka refried
- 1/2 cup Salsa(ulubiona)
- 1 cup Starty ser Monterey Jack
- 1 tsp Słodka papryka w proszku (chili)
- 1 tsp Mielony kminek
- 1/2 tsp Suszone oregano(rozdrobnione)
- 1/2 tsp Sól(do smaku)
- 1-2 cups Olej roślinny(do smażenia)
- 2 Szczypiorek(posiekany, do dekoracji)
- 1/4 cup Śmietana(do podania)
- Pico de gallo(do podania (opcjonalnie))
👨🍳 Instrukcje
- 1
Przygotuj nadzienie: W dużej misce wymieszaj szarpane mięso kurczaka, fasolkę refried, salsę, starty ser Monterey Jack, słodką paprykę w proszku, kminek, rozdrobnione oregano i sól. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku.
- 2
Złóż chimichangi: Delikatnie podgrzej tortille pszenne na suchej patelni lub w mikrofalówce, aby stały się elastyczne. Na środek każdej tortilli nałóż około 1/2 szklanki masy z kurczaka. Złóż przeciwległe boki tortilli na nadzienie, a następnie zwiń ciasno jak burrito, podwijając końce.
- 3
Smaż chimichangi: Rozgrzej 1-2 szklanki oleju roślinnego w garnku o grubym dnie lub we frytkownicy do temperatury 175°C (350°F). Ostrożnie wkładaj po 1-2 chimichangi na raz do gorącego oleju, szwem do dołu. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, lub do uzyskania złotobrązowego koloru i chrupkości. W razie potrzeby możesz je spiąć wykałaczkami. Odcedź na ręczniku papierowym.
- 4
Podawaj: Udekoruj chimichangi posiekanym szczypiorkiem, kleksem śmietany i, jeśli chcesz, pico de gallo. Podawaj natychmiast.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla zdrowszej opcji, chimichangi można piec w temperaturze 200°C (400°F) przez około 15-20 minut, obracając w połowie pieczenia, lub przygotować w frytkownicy beztłuszczowej.
- ✓Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący do smażenia, aby uzyskać chrupiącą skórkę i zapobiec nasiąkaniu chimichangi tłuszczem.
- ✓Nie przepełniaj tortilli, aby zapobiec ich pękaniu podczas smażenia.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Zamiast kurczaka użyj szarpanego mięsa wołowego lub wieprzowego.
- Dodaj do nadzienia pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę lub papryczki jalapeño, aby uzyskać dodatkowy smak i ostrość.