Sopa de Pollo con Arroz y Verduras(Zupa drobiowa z ryżem i warzywami)
Rozgrzewająca i pożywna zupa drobiowa z ryżem i mieszanką warzyw, będąca podstawą wielu domów w Hondurasie ze względu na swoją prostotę i domowy smak.
Loading...
Czas przygotowania20 minutes
Czas gotowania45 minutes
Czas całkowity1 hour 5 minutes
Porcje6
Poziom trudnościEasy
🧂 Składniki
- 1 kg Cały kurczak(pokrojony na kawałki)
- 3 liters Woda
- 1 medium Żółta cebula(posiekana)
- 4 cloves Ząbki czosnku(posiekane)
- 2 medium Marchewki(pokrojone w kostkę)
- 2 stalks Łodygi selera naciowego(pokrojone w kostkę)
- 2 medium Ziemniaki(obrane i pokrojone w kostkę)
- 150 g Fasolka szparagowa(przycięta i pokrojona)
- 1 cup Ryż(przepłukany)
- 0.5 cup Kolendra(posiekana)
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
- 2 tbsp Olej roślinny
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Obsmaż kawałki kurczaka, aż lekko się zrumienią z każdej strony.
- 2
Dodaj posiekaną cebulę i czosnek do garnka. Smaż, aż cebula będzie zeszkolona.
- 3
Wlej wodę i doprowadź do wrzenia. Zbierz powstałą na powierzchni pianę.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Zbieranie piany zapewnia klarowniejszy bulion. - 4
Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, seler naciowy i ziemniaki. Dopraw solą i pieprzem.
- 5
Dodaj przepłukany ryż i fasolkę szparagową. Gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie ugotowany, a warzywa miękkie.
- 6
Przed podaniem wmieszaj posiekaną kolendrę.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Dodanie kolendry na końcu zachowuje jej świeży smak.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bogatszego bulionu można użyć bulionu drobiowego zamiast wody.
- ✓Jeśli chcesz, dodaj inne warzywa, takie jak kukurydza lub groszek.
- ✓Podawaj z ćwiartkami limonki.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę kminu rzymskiego, aby uzyskać dodatkową głębię smaku.
- Dla ostrzejszej zupy, dodaj posiekaną papryczkę jalapeño lub serrano razem z cebulą.