👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   Osusz kostki jagnięciny ręcznikiem papierowym i dopraw obficie solą i pieprzem.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Osuszenie mięsa pomaga lepiej je zarumienić.
2. 2

   Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku żeliwnym lub garnku z grubym dnem na średnio-wysokim ogniu. Obsmażaj jagnięcinę partiami, uważając, aby nie przepełnić garnka. Wyjmij obsmażoną jagnięcinę i odstaw na bok.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Obsmażanie rozwija głęboki smak.
3. 3

   Dodaj posiekaną cebulę do garnka i smaż, aż zmięknie, około 5-7 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż będzie pachnący.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Zeskrob wszystkie przyrumienione kawałki z dna garnka.
4. 4

   Wmieszaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 1 minutę. Włóż obsmażoną jagnięcinę z powrotem do garnka.

5. 5

   Dodaj marchewki, pasternak, rzepę, ziemniaki, bulion wołowy, tymianek, rozmaryn i liście laurowe. Doprowadź do wrzenia.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że płyn zakrywa większość składników.
6. 6

   Przykryj garnek, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 1,5 do 2 godzin, lub do momentu, aż jagnięcina będzie bardzo delikatna, a warzywa ugotowane.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu.
7. 7

   Wyjmij liście laurowe. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Gulasz powinien być bogaty i aromatyczny.
8. 8

   Nakładaj gulasz do misek i udekoruj świeżą posiekaną natką pietruszki przed podaniem.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Świeże zioła dodają wyrazistego wykończenia.