Poulet Riz Sauce Tomate(Kurczak z Ryżem w Sosie Pomidorowym)
Aromatyczne i sycące jednogarnkowe danie z Wybrzeża Kości Słoniowej, składające się z delikatnych kawałków kurczaka duszonych w bogatym sosie pomidorowym z ryżem, warzywami i korzennymi przyprawami.
🧂 Składniki
- 1 kg Kurczak(pokrojony na kawałki)
- 2 medium Cebula(posiekana)
- 4 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 piece Imbir(5cm, starty)
- 4 medium Pomidory(przecier)
- 2 tbsp Koncentrat pomidorowy
- 2 medium Marchew(pokrojona w kostkę)
- 1 medium Papryka(pokrojona w kostkę)
- 100 g Fasolka szparagowa(oczyszczona i pokrojona)
- 300 g Ryż(długoziarnisty, umyty)
- 4 tbsp Olej roślinny
- 1 crushed Kostka bulionowa
- 1 tsp Sól(lub do smaku)
- 0.5 tsp Czarny pieprz(lub do smaku)
- 500 ml Woda(lub w razie potrzeby)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu. Dodaj kawałki kurczaka i obsmaż z każdej strony. Wyjmij kurczaka i odstaw na bok.
- 2
Dodaj posiekaną cebulę do garnka i smaż, aż zmięknie i stanie się szklista. Dodaj posiekany czosnek i starty imbir, gotuj jeszcze przez minutę, aż uwolnią aromat.
- 3
Dodaj przecier pomidorowy i koncentrat pomidorowy. Gotuj przez około 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje i zacznie oddzielać się od tłuszczu.
- 4
Dodaj pokrojoną w kostkę marchew, paprykę i fasolkę szparagową do garnka. Dobrze wymieszaj z sosem.
- 5
Włóż obsmażonego kurczaka z powrotem do garnka. Dodaj umyty ryż, pokruszoną kostkę bulionową, sól i pieprz. Wlej tyle wody, aby przykryć składniki.
- 6
Doprowadź mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum, szczelnie przykryj i duś przez około 30-35 minut, lub do momentu, gdy ryż będzie ugotowany, a płyn wchłonięty. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Jeśli ryż jest nadal twardy, a płyn się wchłonął, dodaj trochę gorącej wody i kontynuuj gotowanie. - 7
Po ugotowaniu odstaw danie pod przykryciem na 5-10 minut przed podaniem. Pozwoli to smakom się połączyć, a ryżowi stać się puszystym.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bogatszego smaku można dodać inne warzywa, takie jak groszek czy kukurydza.
- ✓Dostosuj ilość chili lub pieprzu do swoich preferencji smakowych.
- ✓Upewnij się, że ryż jest dobrze wypłukany, aby usunąć nadmiar skrobi, która może sprawić, że danie będzie kleiste.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę suszonego tymianku lub liść laurowy dla dodatkowego aromatu.
- Użyj różnych rodzajów ryżu, takich jak basmati lub jaśminowy, dla odmiennej tekstury.
- Dodaj trochę wędzonej ryby lub krewetek dla pogłębienia smaku.