Kazakh Lamb Kuyrdak Shashlik(Kazachskie Szaszłyki z Jagnięciny Kuyrdak)
Aromatyczna wersja Kuyrdak, danie to zawiera delikatne kostki jagnięciny marynowane i nadziewane na szpikulce, a następnie grillowane do perfekcji, oferując dymny aromat i bogaty smak.
🧂 Składniki
- 800 g Łopatka jagnięca(pokrojona w kostkę 2,5 cm)
- 2 medium Cebula(pokrojona w cienkie plastry)
- 4 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 tsp Nasiona kolendry(roztarte)
- 1 tsp Nasiona kminu rzymskiego(roztarte)
- 1 tsp Czarny pieprz(świeżo mielony)
- 1.5 tsp Sól
- 3 tbsp Olej roślinny
- 0.5 cup Świeży koperek(posiekany, do dekoracji)
- 0.5 cup Świeża pietruszka(posiekana, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużej misce wymieszaj kostki jagnięciny, pokrojoną cebulę, posiekany czosnek, roztarte nasiona kolendry i kminu rzymskiego, czarny pieprz i sól. Wymieszaj, aby dokładnie pokryć składniki.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że cebula jest pokrojona w cienkie plastry, aby dobrze się zamarynowała. - 2
Dodaj olej roślinny do mieszanki jagnięciny i ponownie wymieszaj. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, lub do 2 godzin, aby się zamarynowało.
- 3
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Jeśli używasz drewnianych patyczków do szaszłyków, zanurz je w wodzie na co najmniej 30 minut, aby zapobiec ich spaleniu.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Moczenie patyczków jest kluczowe podczas grillowania. - 4
Nadziewaj zamarynowane kostki jagnięciny na patyczki, naprzemiennie z kawałkami cebuli, jeśli chcesz.
- 5
Grilluj szaszłyki przez 10-15 minut, obracając od czasu do czasu, aż jagnięcina będzie upieczona i będzie miała ładne przypieczenie.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 63°C (145°F) dla stopnia wysmażenia medium-rare. - 6
Zdejmij szaszłyki z grilla i odstaw na kilka minut. Przed podaniem udekoruj świeżym, posiekanym koperkiem i pietruszką.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj dobrej jakości łopatki jagnięcej dla delikatności.
- ✓Dostosuj poziom przypraw do swoich preferencji.
- ✓Podawaj z chlebem płaskim lub świeżą sałatką.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj kawałki papryki lub cukinii na patyczki.
- Marynuj z jedną łyżką jogurtu dla dodatkowej delikatności.