Qofte me Patate dhe Mish të Përziër
Meat and Potato Croquettes
Televizor te njohur si Qofte me Patate dhe Mish të Përziër, keto krokieta te shijshme jane nje ushqim qetesues dhe plot shije nga Kosova. Ato kombinojme patatet e shtypura me mish te grire te stinoruar, pastaj ato mbullohen me buke dhe skuqen deri sa te behen te arta dhe te terpura. Shpesh serviren si pjate kryesore ose si antipaste te majme.
🧂 Składniki
- 500 g Zemiresh(te qorruara dhe te ziera derisa te zbuten)
- 250 g Mish i grire viqi ose qengji
- 1 medium Qepe(e prere imet)
- 2 cloves Hudher(e shtrydhur)
- 1 large Vezë
- 100 g Buke e grire(plus me shume per veshje)
- 2 tbsp Majdanoz i fresket(i prere)
- 1 tsp Kripe(ose sipas shijes)
- 0.5 tsp Piper i zi(ose sipas shijes)
- 1 tsp Paprika
- for frying Vaj perimor
👨🍳 Instrukcje
- 1
Shtypni patatet e ziera derisa te behen te buta. Lereni menjane te ftohet pak.
- 2
Ne nje tas te veçante, perziejini mishin e grire, qepen e prere imet, hudhren e shtrydhur, vezet, 100g buke te grire, majdanozin e prere, kripe, piper dhe paprika. Perziejeni mire derisa te jete plotesisht e kombinuar.
- 3
Shtojini patatet e shtypura ne perberjen e mishit dhe perziejeni lehte derisa te jete vetem e kombinuar. Beni kujdes te mos e perzini shume.
- 4
Formoni perberjen ne krokieta te vogla ovale ose te rrumbullaketa (qofte). Nese perberja eshte shume ngjitese, shtoni pak me shume buke te grire.
- 5
Vendosni buke te grire shtese ne nje pjate. Rrotulloni secilen krokiete ne buken e grire per ta mbuluar njesohem.
- 6
Ngroheni rreth 2-3 cm vaj perimor ne nje tigan te thelle ose tenxhere ne temperature mesatare-te larte. Pasi vaji te jete nxehte, skuqeni me kujdes krokietet ne pjese te vogla derisa te marrin ngjyre te arte dhe te jene te pjekura plotesisht, rreth 3-4 minuta ne secilen ane.
- 7
Hiqini krokietet e skuqura me nje luge me vrima dhe vendosini ne nje pjate te shtruar me peshqir letre per te thare vajin e tepert.
- 8
Servireni te ngrohta, shpesh me pak kos ose sallate te fresket ne ane.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Sigurohuni qe patatet te jene te kulluara mire dhe te ftohen pak para se te perzihen, per te evituar nje konsistence te bute.
- ✓Mos i perzini perberesit shume pasi te keni shtuar patatet, pasi kjo mund ti beje krokietet e forta.
- ✓Skuqini ne pjese te vogla per te ruajtur temperaturen e vajit dhe per te siguruar nje pjekje te njesohem.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Shtojini nje luge gjelle salce domate perberjes se mishit per nje shije shtese.
- Perziejini speca te prera imet ose zarzavate te tjera ne perberjen e mishit.
- Per nje prekje djepese, shtoni pak djathe te bardhe te grire (si feta) ne perberje.