Kuwaiti Chicken Fatteh(Kuwejcki Fatteh z Kurczakiem)
Pożywne i aromatyczne danie z tostowanego chleba pita, szarpanego kurczaka, kremowego sosu jogurtowego oraz posypki z prażonych orzechów i ziół. Jest to popularna przystawka lub lekki posiłek w kuchni kuwejckiej.
🧂 Składniki
- 3 medium Chleb pita(pokrojony na kawałki wielkości kęsa)
- 500 g Pierś z kurczaka(ugotowana i poszarpana)
- 2 cups Jogurt naturalny(zalecany pełnotłusty)
- 1/4 cup Tahini
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 2 tbsp Sok z cytryny
- 3 tbsp Oliwa z oliwek
- 1 tsp Sól(lub do smaku)
- 1/2 tsp Czarny pieprz(świeżo mielony)
- 1/4 cup Orzeszki piniowe(uprażone)
- 2 tbsp Świeża pietruszka(posiekana, do dekoracji)
- 2 tbsp Nasiona granatu(opcjonalnie, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 175°C. Rozłóż kawałki pity na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 8-10 minut, aż będą złociste i chrupiące.
- 2
W średniej misce wymieszaj jogurt, tahini, posiekany czosnek, sok z cytryny, 1 łyżkę oliwy z oliwek, sól i pieprz, aż powstanie gładka i kremowa masa. Dopraw do smaku.
- 3
W osobnej misce wymieszaj poszarpanego kurczaka z pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek. Dopraw szczyptą soli i pieprzu.
- 4
Aby złożyć danie, ułóż tostowany chleb pita na dnie naczynia do serwowania. Na wierzchu rozłóż doprawionego, poszarpanego kurczaka.
- 5
Równomiernie polej kurczaka i pitę sosem jogurtowo-tahinowym. Udekoruj uprażonymi orzeszkami piniowymi, posiekaną świeżą pietruszką i nasionami granatu (jeśli używasz).
- 6
Podawaj natychmiast, póki pita jest jeszcze chrupiąca.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że jogurt jest gęsty, a nie wodnisty, aby uzyskać najlepszą konsystencję sosu.
- ✓Delikatnie praż orzeszki piniowe, aby się nie przypaliły.
- ✓Kurczaka możesz ugotować lub upiec przed poszarpaniem.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj warstwę ugotowanej ciecierzycy dla dodatkowej tekstury i białka.
- Dodaj szczyptę sumaku do sosu jogurtowego, aby uzyskać pikantny smak.
- Użyj mieszanki kurczaka i jagnięciny dla bogatszego smaku.