Sincronizadas
Sincronizadas to uwielbiane meksykańskie jedzenie uliczne i swobodny posiłek, zasadniczo grillowana kanapka z szynką i serem umieszczona między dwoma plackami tortilli. Oferują zachwycające połączenie roztopionego sera, aromatycznej szynki i satysfakcjonująco chrupiącej zewnętrznej strony tortilli, reprezentując pocieszający i przystępny smak kuchni meksykańskiej.
🧂 Składniki
- 4 medium (about 8-inch diameter) Placki tortilli pszennych(Około 7-8 cali średnicy)
- 4 slices Gotowana szynka(Cienko pokrojona szynka z delikatesów lub grubsza pieczona szynka, pokrojona w paski lub kawałki)
- 150 g Ser do topienia(Starty. Monterey Jack, Oaxaca, Asadero, Chihuahua lub mieszanka)
- 1-2 tablespoons Masło lub olej(Do smażenia; opcjonalnie, jeśli używasz nieprzywierającej patelni)
- optional Guacamole(Do podania (opcjonalnie))
- for serving Salsa lub Pico de Gallo(Do podania (opcjonalnie))
- for serving Śmietana(Do podania (opcjonalnie))
👨🍳 Instrukcje
- 1
Przygotuj nadzienie: Ułóż cztery placki tortilli pszennych na czystej powierzchni. Równomiernie rozłóż około połowy startego sera na każdym z tych placków. Następnie ułóż plastry lub kawałki szynki na warstwie sera. Na koniec posyp pozostałym startym serem wierzch szynki, upewniając się, że pokrywa nadzienie.
⏱️ 1 minute - 2
Złóż sincronizadas: Połóż jeden z przygotowanych placków (z nadzieniem) na drugim napełnionym placku, tworząc kanapkę. Powtórz ten proces z pozostałymi napełnionymi plackami, aby utworzyć cztery złożone sincronizadas.
⏱️ 2 minutes - 3
Smaż sincronizadas: Rozgrzej dużą patelnię lub grill na średnim ogniu. Dodaj około połowy masła lub oleju na patelnię. Ostrożnie umieść dwie złożone sincronizadas na gorącej patelni. Smaż przez 3-5 minut z każdej strony, aż placki tortilli będą złocisto-brązowe i lekko chrupiące, a ser całkowicie roztopiony i ciągnący. W razie potrzeby dostosuj ciepło, aby zapobiec przypaleniu.
⏱️ 1 minute - 4
Powtórz smażenie: Zdejmij usmażone sincronizadas z patelni i odłóż na talerz. W razie potrzeby dodaj pozostałe masło lub olej na patelnię i usmaż pozostałe dwie sincronizadas tą samą metodą.
⏱️ 30 seconds - 5
Podawaj: Po usmażeniu pokrój każdą sincronizadę na połówki lub ćwiartki. Podawaj natychmiast z opcjonalnymi dodatkami, takimi jak guacamole, salsa, pico de gallo lub śmietana.
⏱️ 3-4 minutes - 6
Add the remaining butter or oil to the skillet. Griddle the second side for another 3-4 minutes, until golden brown and the cheese is fully melted and gooey. You can gently press down with the spatula to ensure even browning and melting.
⏱️ 3-4 minutes - 7
Slide the cooked sincronizada onto a cutting board. Repeat the process with the remaining tortillas, ham, and cheese. Slice each sincronizada into wedges (halves or quarters) and serve immediately with salsa and guacamole on the side.
⏱️ 1 minute
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Aby uzyskać dodatkowo chrupiącą zewnętrzną stronę, lekko posmaruj zewnętrzne strony placków tortilli roztopionym masłem lub olejem przed umieszczeniem ich na patelni.
- ✓Upewnij się, że ciepło jest ustawione na średnio-niskie do średniego; zbyt wysokie ciepło przypali placki tortilli, zanim ser zdąży się roztopić.
- ✓Rozgrzanie piekarnika do niskiej temperatury (około 93°C/200°F) i trzymanie usmażonych sincronizadas na blasze w środku podczas przygotowywania pozostałych może pomóc utrzymać je w cieple.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj cienką warstwę fasoli refried lub rozsmaruj łagodną salsę na jednym z placków tortilli przed dodaniem sera i szynki, aby uzyskać dodatkową warstwę smaku.
- Eksperymentuj z różnymi serami, takimi jak pepper jack dla odrobiny ostrości, lub mieszanką białych i żółtych serów dla koloru i smaku.