Nauru Pandanus Chicken Skewers(Nauru Szaszłyki z Kurczaka z Pandanem)
Delikatny kurczak marynowany w mieszance ekstraktu z pandanu, mleka kokosowego i przypraw, a następnie grillowany na patyczkach. To danie oferuje unikalny słodko-słony profil smakowy, prezentując lokalny owoc pandan z Nauru.
🧂 Składniki
- 500 g Udka z kurczaka(bez kości, bez skóry, pokrojone w kostkę o boku 2,5 cm)
- 2 tbsp Ekstrakt z pandanu((lub pasta pandanowa))
- 1/4 cup Mleko kokosowe
- 2 tbsp Sos sojowy
- 1 tbsp Cukier brązowy
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 tsp Imbir(starty)
- 1/2 tsp Sól
- 1/4 tsp Pieprz czarny
- 8-10 Drewniane patyczki do szaszłyków(namoczone w wodzie przez 30 minut)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W średniej misce wymieszaj ekstrakt z pandanu, mleko kokosowe, sos sojowy, brązowy cukier, posiekany czosnek, starty imbir, sól i pieprz, aby stworzyć marynatę.
- 2
Dodaj pokrojone udka kurczaka do marynaty, upewniając się, że wszystkie kawałki są dobrze pokryte. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut lub do 2 godzin.
- 3
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Nabijaj marynowane kawałki kurczaka na namoczone drewniane patyczki do szaszłyków.
- 4
Grilluj szaszłyki przez 12-15 minut, obracając od czasu do czasu, aż kurczak będzie w pełni ugotowany i lekko przypieczony.
- 5
Zdejmij z grilla i odstaw na kilka minut przed podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Jeśli nie masz ekstraktu z pandanu, możesz użyć kilku kropli zielonego barwnika spożywczego i łyżeczki ekstraktu waniliowego, aby zasymulować kolor i subtelną słodycz.
- ✓Dla dodatkowej warstwy smaku, możesz dodać szczyptę płatków chili do marynaty, aby nadać lekko pikantny charakter.
- ✓Upewnij się, że kurczak osiągnął temperaturę wewnętrzną 74°C (165°F).
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj kawałki ananasa lub papryki do szaszłyków, aby uzyskać kolorowy i aromatyczny dodatek.
- Podawaj z ryżem na parze i świeżą tropikalną sałatką owocową.