New Zealand Lamb and Mint Dumplings in Broth(Nowozelandzkie pierożki z jagnięciną i miętą w bulionie)
Delikatna jagnięcina i świeża mięta zamknięte w kruchych pierożkach, gotowane w aromatycznym, pikantnym bulionie. To danie celebruje jakość nowozelandzkiej jagnięciny w rozgrzewającym i pełnym smaku wydaniu.
🧂 Składniki
- 500 g Mielona jagnięcina
- 1/2 cup Świeża mięta(drobno posiekana)
- 3 stalks Szczypiorek(drobno posiekany)
- 1 tbsp Imbir(starty)
- 2 tbsp Sos sojowy
- 1 tsp Olej sezamowy
- 30 sheets Ciasto na pierożki wonton
- 1.5 liters Bulion drobiowy lub warzywny
- 3 cloves Czosnek(pokrojony w plasterki)
- 1 piece Anyż gwiazdkowy
- 1/4 cup Kolendra(świeża, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W misce połącz mieloną jagnięcinę, posiekaną miętę, szczypiorek, starty imbir, sos sojowy i olej sezamowy. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że wszystkie składniki są równomiernie rozmieszczone, aby zapewnić spójny smak. - 2
Nałóż około łyżeczki masy jagnięcej na środek każdego płatka ciasta wonton. Zwilż brzegi ciasta wodą i zawiń, tworząc pierożki. Możesz je składać lub po prostu szczelnie zamknąć.
⏱️ 15 minutes💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie przepełniaj opakowań, aby zapewnić ich prawidłowe zamknięcie. - 3
W dużym garnku doprowadź bulion do wrzenia. Dodaj pokrojony czosnek i anyż gwiazdkowy. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aby aromaty się przeniknęły.
⏱️ 10 minutes - 4
Ostrożnie dodaj pierożki do gotującego się bulionu. Gotuj przez około 8-10 minut, lub do momentu, aż pierożki wypłyną na powierzchnię, a jagnięcina będzie ugotowana.
⏱️ 10 minutes💡 Wskazówki profesjonalistów: W razie potrzeby gotuj pierożki partiami, aby uniknąć przepełnienia garnka. - 5
Nalej pierożki z bulionem do miseczek. Przed podaniem udekoruj świeżą kolendrą.
💡 Wskazówki profesjonalistów: W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bogatszego bulionu można użyć mieszanki bulionu drobiowego i jagnięcego.
- ✓Jeśli nie masz ciasta na pierożki wonton, możesz użyć ciasta na pierożki gyoza lub nawet zrobić własne ciasto na pierożki.
- ✓Pozostałe nadzienie do pierożków można usmażyć na patelni w formie małych kotlecików.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj cienko pokrojone pak choi lub szpinak do bulionu w ciągu ostatnich kilku minut gotowania.
- Dodaj szczyptę płatków chili do nadzienia, aby uzyskać pikantny smak.
- Podawaj z sosem chili do maczania.