Lamb and Rosemary Sausage Rolls(Roladki z Jagnięciny i Rozmarynu)
Wykwintna wersja klasycznych rolad, z sycącą mieloną jagnięciną z aromatycznym rozmarynem, zawiniętą w chrupiące ciasto francuskie.
🧂 Składniki
- 500 g Mielona jagnięcina
- 2 sheets Ciasto francuskie(rozmrożone)
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 2 tbsp Świeży rozmaryn(drobno posiekany)
- 1 tbsp Sos Worcestershire
- 1 large Jajko(roztrzepane, do posmarowania)
- 1 tsp Sól
- 1/2 tsp Czarny pieprz(świeżo mielony)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- 2
W dużej misce wymieszaj mieloną jagnięcinę, drobno posiekaną cebulę, posiekany czosnek, posiekany rozmaryn, sos Worcestershire, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj, tylko do połączenia składników.
- 3
Podziel masę jagnięcą na dwie równe części. Uformuj z każdej części długi wałek, mniej więcej takiej długości jak arkusze ciasta francuskiego.
- 4
Rozłóż jeden arkusz ciasta francuskiego na lekko posypanej mąką powierzchni. Połóż jeden wałek jagnięcy wzdłuż jednego brzegu ciasta. Drugi brzeg posmaruj roztrzepanym jajkiem.
- 5
Ostrożnie zwiń ciasto wokół wałka jagnięcego, uszczelniając brzeg. Odetnij nadmiar ciasta. Powtórz z drugim arkuszem ciasta francuskiego i wałkiem jagnięcym.
- 6
Każdy rulon pokrój na 4-6 równych kawałków. Ułóż roladki, łączeniem do dołu, na przygotowanej blasze.
- 7
Posmaruj wierzch rolad pozostałym roztrzepanym jajkiem. Możesz lekko naciąć wierzch nożem, jeśli chcesz.
- 8
Piecz przez 25-30 minut, lub do momentu, aż ciasto będzie złocisto-brązowe i napuszone, a jagnięcina w pełni upieczona.
- 9
Pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Nie wyrabiaj zbyt długo masy jagnięcej, ponieważ może to sprawić, że nadzienie będzie twarde.
- ✓Upewnij się, że brzegi ciasta są dobrze uszczelnione, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia.
- ✓Dla dodatkowego smaku, dodaj szczyptę suszonego tymianku lub łyżkę bułki tartej do masy jagnięcej.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj startą jabłko lub gruszkę do masy jagnięcej, aby uzyskać nutę słodyczy.
- Użyj mielonej wieprzowiny lub wołowiny, jeśli jagnięcina jest niedostępna.
- Podawaj z dodatkiem sosu pomidorowego lub prostą zieloną sałatką.