Sopa de Chayote con Queso(Zupa z chayote z serem)
Rozgrzewająca i kremowa zupa z chayote, wzbogacona pikantnym smakiem sera. Ta lekka, a zarazem sycąca zupa to wspaniały sposób na wykorzystanie łagodnego, wszechstronnego chayote, często podawana jako przystawka lub lekki posiłek.
🧂 Składniki
- 3 medium Chayote(obrane, pozbawione pestek i grubo posiekane)
- 1 medium Cebula(posiekana)
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 4 cups Bulion warzywny
- 1 cup Mleko(lub śmietanka 30% dla bogatszej zupy)
- 2 tablespoons Masło
- 0.5 cup Nikaraguański biały ser (queso blanco) lub ser feta(pokruszony, plus więcej do dekoracji)
- 1 teaspoon Sól(lub do smaku)
- 0.5 teaspoon Czarny pieprz(świeżo mielony, lub do smaku)
- 2 tablespoons Świeża kolendra(posiekana, do dekoracji (opcjonalnie))
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozpuścić masło w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu. Dodać posiekaną cebulę i gotować, aż zmięknie, około 5 minut.
- 2
Dodać posiekany czosnek i gotować jeszcze przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
- 3
Dodać posiekane chayote i bulion warzywny do garnka. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut, lub do momentu, aż chayote będzie bardzo miękkie.
- 4
Ostrożnie przelać mieszankę zupy do blendera (lub użyć blendera ręcznego bezpośrednio w garnku). Blendować do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli używasz zwykłego blendera, pracuj partiami i bądź ostrożny z gorącymi płynami.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że zupa nie jest zbyt gorąca przed blendowaniem w zwykłym blenderze. - 5
Ponownie przelać zblendowaną zupę do garnka. Dodać mleko (lub śmietankę 30%), pokruszony ser, sól i pieprz. Podgrzewać delikatnie na małym ogniu, aż ser się rozpuści, a zupa będzie ciepła. Nie doprowadzać do wrzenia.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Dodać więcej mleka lub bulionu, jeśli pożądana jest rzadsza konsystencja. - 6
Nalać zupę do miseczek. Udekorować dodatkowym pokruszonym serem i świeżą kolendrą, jeśli chcesz.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Podawać z chrupiącym chlebem do maczania.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bogatszej zupy użyj śmietanki 30% lub 36% zamiast mleka.
- ✓Jeśli nie masz nikaraguańskiego białego sera, jako zamiennika można użyć sera feta lub łagodnego sera koziego.
- ✓Szczypta gałki muszkatołowej może dodać subtelnej ciepłoty zupie.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodać pokrojonego w kostkę ziemniaka razem z chayote, aby pomóc zagęścić zupę.
- Dla opcji wegetariańskiej upewnij się, że używasz bulionu warzywnego.
- Niewielką ilość drobno posiekanej papryczki jalapeño można dodać razem z cebulą, aby uzyskać nutę ostrości.