Omani Spiced Fish with Lemon and Spices(Omańskie Ryby w Przyprawach z Cytryną)
Aromatyczne omańskie danie z białej ryby marynowanej i gotowanej z mieszanką korzennych przypraw, świeżej cytryny i ziół. Często podawane z ryżem, co czyni je pełnowartościowym i sycącym posiłkiem.
🧂 Składniki
- 600 g Filety z białej ryby (np. dorsza, lucjana, granika)(pokrojone na kawałki o boku ok. 5 cm)
- 3 tbsp Oliwa z oliwek
- 4 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 inch piece Imbir(starty)
- 1 tsp Kurkuma w proszku
- 1 tsp Kmin rzymski w proszku
- 1 tsp Kolendra w proszku
- 0.5 tsp Czarny pieprz
- to taste Sól
- 3 tbsp Świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- 0.25 cup Świeża kolendra(posiekana, plus dodatkowa do dekoracji)
- 1 Suszona cytryna (loomi)(nakłuta, opcjonalnie)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W misce połącz kawałki ryby z oliwą z oliwek, posiekanym czosnkiem, startym imbirem, kurkumą, kminem rzymskim, kolendrą, czarnym pieprzem, solą i sokiem z cytryny. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć rybę. Pozostaw do marynowania na co najmniej 10 minut.
- 2
Jeśli używasz suszonej cytryny, nakłuj ją kilka razy widelcem lub nożem. Dodaj zamarynowaną rybę, posiekaną kolendrę i nakłutą suszoną cytrynę (jeśli używasz) do patelni lub garnka.
- 3
Przykryj patelnię/garnek i gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, lub do momentu, aż ryba będzie ugotowana i łatwo się rozpadać. Delikatnie zamieszaj w połowie gotowania.
- 4
Usuń suszoną cytrynę przed podaniem. Udekoruj świeżą kolendrą.
- 5
Podawaj gorące z ugotowanym ryżem basmati.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że nie przegotujesz ryby, ponieważ może stać się sucha.
- ✓Dostosuj ilość przypraw i soku z cytryny do swoich preferencji.
- ✓Jeśli suszona cytryna jest niedostępna, możesz ją pominąć lub dodać więcej soku z cytryny dla kwaskowatości.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę płatków chili, aby uzyskać odrobinę ostrości.
- Dodaj inne warzywa, takie jak pokrojone pomidory lub papryka, w ciągu ostatnich 10 minut gotowania.
- Użyj mieszanki różnych białych ryb, aby uzyskać zróżnicowane tekstury.