👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   Posiekany szpinak zblanszuj we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Odcedź i natychmiast zanurz w lodowatej wodzie, aby zachować jego żywy zielony kolor. Dobrze odcedź i zmiksuj na grubą pastę.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Blanszowanie pomaga zmiękczyć szpinak i zachować jego kolor.
2. 2

   Na patelni rozgrzej ghee lub olej na średnim ogniu. Dodaj nasiona kminu rzymskiego i poczekaj, aż zaczną skwierczeć.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Skwierczące nasiona kminu rzymskiego uwalniają swój aromat do oleju.
3. 3

   Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż do złotobrązowego koloru.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Złotobrązowa cebula stanowi bazę smakową curry.
4. 4

   Dodaj pastę z imbiru i czosnku i smaż przez minutę, aż zniknie surowy zapach.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Dobre podsmażenie pasty z imbiru i czosnku zapobiega surowemu smakowi w daniu.
5. 5

   Dodaj puree pomidorowe, kurkumę, kolendrę i sól. Gotuj, aż olej zacznie oddzielać się od masy przyprawowej.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Gotowanie masy przyprawowej do momentu oddzielenia się oleju świadczy o jej dobrym ugotowaniu.
6. 6

   Dodaj pastę szpinakową i nacięte zielone chili. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Gotuj pastę szpinakową, aby smaki połączyły się z masą przyprawową.
7. 7

   Dodaj kostki paneer i garam masala. Delikatnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut, pozwalając paneerowi wchłonąć smaki.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Dodaj paneer pod koniec, aby zapobiec jego nadmiernemu rozmiękczeniu lub rozpadaniu się.
8. 8

   Jeśli saag jest zbyt gęsty, dodaj trochę gorącej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Udekoruj świeżą kolendrą i kleksem śmietany (jeśli używasz).

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Konsystencję można regulować gorącą wodą, aby nie schłodzić dania.
9. 9

   Podawaj gorące z roti, naan lub ryżem.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Saag Paneer najlepiej smakuje świeży.