Palauan Chicken and Pandan Rice(Kurczak po Palaua z Ryżem Pandanowym)
Aromatyczne i pełne smaku danie z delikatnym kurczakiem marynowanym i gotowanym z aromatycznymi liśćmi pandanu, podawane z ryżem gotowanym na parze, nasyconym aromatem pandanu.
🧂 Składniki
- 500 g Udka z kurczaka(bez kości, bez skóry, pokrojone na kawałki wielkości kęsa)
- 4 large Liście pandanu(zawiązane w supeł)
- 2 cups Ryż jaśminowy
- 1 cup Mleko kokosowe
- 1.5 cups Woda
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 inch piece Imbir(starty)
- 2 tbsp Sos sojowy
- 1 tbsp Cukier brązowy
- 1 tbsp Olej roślinny
- Sól(do smaku)
- Pieprz czarny(do smaku)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Dokładnie opłucz ryż jaśminowy i odcedź.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Płukanie usuwa nadmiar skrobi, dzięki czemu ryż będzie bardziej puszysty. - 2
W misce wymieszaj kawałki kurczaka z posiekanym czosnkiem, startym imbirem, sosem sojowym, brązowym cukrem, solą i pieprzem. Marynuj przez co najmniej 15 minut.
- 3
W garnku połącz opłukany ryż, mleko kokosowe, wodę i zawiązane w supeł liście pandanu. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, lub do momentu, aż płyn się wchłonie, a ryż będzie ugotowany.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że liście pandanu są zawiązane w supeł, aby skutecznie uwolnić swój aromat. - 4
Podczas gotowania ryżu rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodaj zamarynowanego kurczaka i smaż, aż się zrumieni i będzie w pełni ugotowany, około 8-10 minut.
- 5
Gdy ryż będzie ugotowany, usuń liście pandanu. Wywietrz ryż widelcem.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Delikatnie wywietrz ryż, aby nie połamać ziaren. - 6
Podawaj ugotowanego kurczaka obok aromatycznego ryżu pandanowego. W razie chęci udekoruj świeżą kolendrą.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Liście pandanu można znaleźć w azjatyckich sklepach.
- ✓Dostosuj ilość sosu sojowego i cukru do własnych preferencji.
- ✓Dla dodatkowego smaku dodaj szczyptę soli do ryżu podczas gotowania.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj pokrojoną cebulę do kurczaka podczas smażenia.
- Dodaj inne warzywa, takie jak papryka lub groszek cukrowy.
- Użyj piersi kurczaka zamiast udek, aby uzyskać lżejszą opcję.