Pui Umplut cu Ciuperci și Mărar(Kurczak faszerowany grzybami i koprem)
Aromatyczny, pieczony w całości kurczak faszerowany wytrawną mieszanką grzybów, świeżego kopru i aromatycznych ziół, oferujący smak tradycyjnej rumuńskiej domowej kuchni.
🧂 Składniki
- 1 kg Kurczak cały
- 300 g Grzyby(drobno posiekane)
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 1 bunch Świeży koperek(posiekany)
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 100 g Bułka tarta
- 50 g Masło(roztopione)
- 2 tbsp Oliwa z oliwek
- 1 tsp Sól
- 0.5 tsp Czarny pieprz
- 1 tsp Papryka
- 2 tbsp Świeża natka pietruszki(posiekana, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Opłucz kurczaka wewnątrz i na zewnątrz, a następnie osusz ręcznikiem papierowym.
- 2
Na patelni podsmaż posiekaną cebulę na 1 łyżce oliwy z oliwek, aż zmięknie. Dodaj posiekane grzyby i posiekany czosnek, i gotuj, aż grzyby puszczą wodę, która następnie odparuje. Zdejmij z ognia i wmieszaj posiekany koperek oraz bułkę tartą. Dopraw solą i pieprzem.
- 3
Nadziewaj wnętrze kurczaka mieszanką grzybowo-koperkową. W razie potrzeby zabezpiecz wnętrze wykałaczkami.
- 4
Natrzyj kurczaka z każdej strony pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek. Dopraw skórkę solą, pieprzem i papryką.
- 5
Umieść kurczaka w naczyniu do pieczenia. Piecz przez około 1 godzinę i 30 minut, lub do momentu, gdy soki wypływające po nakłuciu widelcem będą przezroczyste, a temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C (165°F).
- 6
Polewaj kurczaka roztopionym masłem w ciągu ostatnich 30 minut pieczenia, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
- 7
Pozostaw kurczaka do odpoczynku na 10-15 minut przed pokrojeniem. Udekoruj świeżą natką pietruszki przed podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że kurczak jest całkowicie suchy przed przyprawieniem, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
- ✓Jeśli kurczak zacznie się zbyt szybko rumienić, luźno przykryj go folią aluminiową.
- ✓Dla dodatkowego smaku możesz dodać do farszu gałązkę tymianku lub rozmarynu.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj ugotowany ryż do mieszanki farszu.
- Dodaj drobno posiekane orzechy włoskie do farszu, aby uzyskać dodatkową teksturę i smak.
- Użyj mieszanki grzybów, takich jak pieczarki i shiitake, dla bogatszego smaku grzybowego.