Saint Lucian Lentil Soup(Sycylijska Zupa z Soczewicy)
Pożywna i rozgrzewająca zupa z soczewicy, nasycona aromatycznymi warzywami i ziołami, odzwierciedlająca ciepłe i sycące smaki domowej kuchni z Saint Lucia.
🧂 Składniki
- 1 cup Soczewica brązowa lub zielona(przepłukana)
- 1 tbsp Olej roślinny
- 1 medium Cebula(pokrojona w kostkę)
- 3 cloves Ząbki czosnku(posiekane)
- 2 medium Marchewki(pokrojone w kostkę)
- 2 medium Ziemniaki(obrane i pokrojone w kostkę)
- 1 can (14.5 oz) Pomidory(pokrojone w kostkę, z zalewą)
- 4 cups Woda lub bulion warzywny
- 2 sprigs Gałązki tymianku
- 1 leaf Liść laurowy
- 1 tsp Sól(do smaku)
- 0.5 tsp Pieprz czarny(świeżo mielony)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Na dnie dużego garnka lub naczynia żaroodpornego rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż uwolni aromat.
- 2
Do garnka dodaj przepłukaną soczewicę, pokrojoną w kostkę marchewkę, pokrojone w kostkę ziemniaki, pokrojone w kostkę pomidory (z zalewą), wodę lub bulion, gałązki tymianku i liść laurowy. Wymieszaj.
- 3
Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut, lub do momentu, aż soczewica i warzywa będą miękkie. Mieszaj od czasu do czasu.
- 4
Wyjmij i wyrzuć gałązki tymianku i liść laurowy. Dopraw zupę solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku.
- 5
Podawaj gorącą, udekorowaną świeżymi ziołami, jeśli chcesz. Ta zupa jest pyszna sama w sobie lub z dodatkiem chrupiącego pieczywa.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Aby uzyskać gęstszą zupę, rozgnieć część soczewicy i ziemniaków o ściankę garnka.
- ✓Możesz dodać inne warzywa, takie jak seler lub papryka.
- ✓Odrobina ostrego sosu może dodać pikantności.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Niektóre wersje zawierają niewielki kawałek wędzonego mięsa dla wzmocnienia smaku.
- Sok z limonki wyciśnięty przed podaniem może odświeżyć smaki.