Tin Fish Fritters(Placki z ryby z puszki)
Chrupiące i aromatyczne placki z makreli z puszki ('ryba w puszce'), wymieszane z aromatycznymi warzywami i ziołami, a następnie smażone na głębokim tłuszczu na złoto. Popularna przekąska lub przystawka.
🧂 Składniki
- 2 cans (approx. 4 oz each) Makrela z puszki (ryba w puszce)(odsączona i rozdrobiona)
- 1 cup Mąka pszenna uniwersalna
- 1 tsp Proszek do pieczenia
- 1/4 cup Cebula(drobno posiekana)
- 2 tbsp Papryka słodka(drobno posiekana (dowolny kolor))
- 2 tbsp Szczypiorek(posiekany)
- 1/2 tsp Papryczka Scotch bonnet(posiekana (opcjonalnie, dopasować do smaku))
- 2 tbsp Świeża natka pietruszki(posiekana)
- 1 large Jajko
- 1/4 cup Mleko(lub woda)
- 1/2 tsp Sól(lub do smaku)
- 1/4 tsp Czarny pieprz(lub do smaku)
- for frying Olej roślinny
👨🍳 Instrukcje
- 1
W średniej wielkości misce wymieszaj rozdrobioną makrelę z puszki, mąkę, proszek do pieczenia, posiekaną cebulę, paprykę, szczypiorek, posiekaną papryczkę Scotch bonnet (jeśli używasz), natkę pietruszki, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
- 2
W osobnym małym naczyniu roztrzep jajko z mlekiem (lub wodą). Wlej tę mokrą mieszankę do suchych składników i wymieszaj tylko do połączenia, tworząc gęste ciasto. Nie mieszaj zbyt długo.
- 3
Rozgrzej około 5-7 cm oleju roślinnego w głębokiej patelni lub garnku na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę około 175°C (350°F).
- 4
Ostrożnie nakładaj łyżką porcje ciasta do gorącego oleju, uważając, aby nie przepełnić patelni. Smaż partiami przez około 3-4 minuty z każdej strony, lub aż będą złociste i usmażone w środku.
- 5
Wyjmij placki z oleju za pomocą łyżki cedzakowej i umieść je na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- 6
Podawaj na gorąco jako przekąskę lub przystawkę, z ulubionym sosem, np. ostrym sosem lub aioli z limonki, jeśli chcesz.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że olej ma odpowiednią temperaturę, aby zapobiec tłustym plackom.
- ✓Możesz dodać inne drobno posiekane warzywa, takie jak marchewka lub seler.
- ✓Aby uzyskać ostrzejszy smak, zwiększ ilość papryczki Scotch bonnet.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj łyżkę mąki kukurydzianej do ciasta dla dodatkowej chrupkości.
- Podawaj z sosem tatarskim lub pikantnym chutney mango.