Serbian Creamy Chicken with Vegetables(Serbski kurczak w kremowym sosie z warzywami)
Delikatne kawałki kurczaka duszone w bogatym, kremowym sosie z mieszanką warzyw. Danie to stanowi sycący i aromatyczny posiłek, często podawany z ryżem lub puree ziemniaczanym.
🧂 Składniki
- 2 large Piersi z kurczaka(pokrojone w kawałki wielkości kęsa)
- 2 tbsp Oliwa z oliwek
- 1 tbsp Masło
- 1 medium Żółta cebula(pokrojona w kostkę)
- 3 cloves Ząbki czosnku(posiekane)
- 2 medium Marchew(pokrojona w kostkę)
- 1 cup Różyczki brokułów
- 1 cup Pieczarki(pokrojone w plasterki)
- 2 tbsp Mąka
- 1.5 cups Bulion drobiowy
- 0.5 cup Śmietanka 30% lub 36%
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
- 2 tbsp Natka pietruszki(świeża, posiekana, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Przyprawić kawałki kurczaka solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodać kurczaka i smażyć, aż będzie zrumieniony z każdej strony i ugotowany w środku. Wyjąć kurczaka z patelni i odstawić.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie przepełniaj patelni; w razie potrzeby smaż kurczaka partiami. - 2
Na tej samej patelni rozpuścić masło. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i marchew, smażyć, aż zmiękną, około 5 minut.
- 3
Dodać posiekany czosnek, różyczki brokułów i pokrojone w plasterki pieczarki. Smażyć przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą lekko chrupiące.
- 4
Posypać warzywa mąką i dokładnie wymieszać, aby je pokryć. Smażyć przez 1 minutę, ciągle mieszając.
- 5
Stopniowo wlewać bulion drobiowy, zeskrobując wszelkie przypieczone kawałki z dna patelni. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż sos lekko zgęstnieje.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Użyj gorącego bulionu, aby uzyskać gładki sos. - 6
Dodać śmietankę. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Włożyć ugotowanego kurczaka z powrotem na patelnię i wymieszać, aby pokrył się kremowym sosem. Podgrzewać przez kilka minut.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Gotuj na wolnym ogniu, aby zapobiec zwarzeniu się śmietanki. - 7
Podawać gorące, udekorowane świeżą posiekaną natką pietruszki. Danie świetnie komponuje się z ryżem, puree ziemniaczanym lub chrupiącym pieczywem.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Można również dodać szczyptę startego sera parmezan.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Możesz dodać inne warzywa, takie jak groszek, paprykę lub cukinię.
- ✓Dla bogatszego sosu użyj śmietanki 50% lub połączenia mleka i śmietanki.
- ✓Szczypta gałki muszkatołowej nada subtelną nutę kremowemu sosowi.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj łyżeczkę musztardy Dijon do sosu, aby uzyskać pikantny smak.
- Użyj udek kurczaka zamiast piersi dla bogatszego smaku.