👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   W dużym garnku wytop pokrojony wędzony boczek na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Wyjmij chrupiące kawałki boczku łyżką cedzakową i odstaw na bok, pozostawiając wytopiony tłuszcz w garnku.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Chrupiące kawałki boczku można wykorzystać jako posypkę.
2. 2

   Dodaj posiekaną cebulę do tłuszczu po boczku i smaż, aż zmięknie i stanie się szklista, około 5-7 minut.

3. 3

   Dodaj pokrojoną w kostkę marchew, pietruszkę (korzeń) i seler. Gotuj przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

4. 4

   Dodaj posiekane pomidory (lub pomidory z puszki) i gotuj przez 2-3 minuty, aż zaczną się rozpadać.

5. 5

   Dodaj słodką i ostrą paprykę, szybko mieszając, aby połączyć. Uważaj, aby nie przypalić papryki.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Dodaj paprykę z ognia lub na bardzo małym ogniu.
6. 6

   Wlej wodę lub bulion rybny, dodaj liść laurowy i doprowadź mieszaninę do wrzenia.

7. 7

   Dodaj przygotowane kawałki ryby do gotującego się płynu. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj przez około 30-40 minut, lub do momentu, gdy ryba będzie ugotowana i łatwo się rozpadać. Zbierz pianę, która zbierze się na powierzchni.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie przegotuj ryby, ponieważ może stać się sucha i papkowata.
8. 8

   Dopraw zupę hojnie solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku. Usuń liść laurowy.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Smakuj i ostrożnie doprawiaj.
9. 9

   Nalej zupę rybną do misek, upewniając się, że każda porcja zawiera dobrą ilość ryby i warzyw. Udekoruj odłożonymi chrupiącymi kawałkami boczku i świeżo posiekaną natką pietruszki.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Podawaj z chrupiącym pieczywem.