👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   W dużym garnku lub brytfannie rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się szklista, około 5-7 minut.

2. 2

   Dodaj posiekany czosnek i starty imbir, i smaż jeszcze przez minutę, aż uwolnią aromat.

3. 3

   Wsyp kurkumę w proszku i płatki chili, podsmażając je przez około 30 sekund.

4. 4

   Dodaj pokrojoną w plasterki kiełbasę do garnka i smaż przez kilka minut, aż lekko się zrumieni.

5. 5

   Dodaj krojone pomidory i koncentrat pomidorowy. Wlej wodę i dodaj gałązkę świeżego tymianku, jeśli używasz. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone.
6. 6

   Zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i pozwól mu delikatnie dusić się przez co najmniej 1 godzinę, lub aż sos zgęstnieje, a smaki się połączą. Mieszaj od czasu do czasu.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Dodaj trochę więcej wody, jeśli sos stanie się zbyt gęsty.
7. 7

   Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Przed podaniem wyjmij gałązkę tymianku.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Uważaj z solą, ponieważ wędzone kiełbaski mogą być dość słone.
8. 8

   Podawaj gorące, zazwyczaj z gotowanym na parze białym ryżem.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Dodatek chutney z papai lub prostej zielonej sałatki świetnie uzupełni to danie.