Puay Leng
Stir-fried Chinese Spinach
Proste i szybkie danie smażone metodą stir-fry, zawierające Puay Leng (szpinak chiński), czosnek i odrobinę sosu rybnego. To powszechny i zdrowy dodatek warzywny, ceniony za wartość odżywczą i łatwość przygotowania.
🧂 Składniki
- 1 packet Puay Leng (szpinak chiński)(około 250-300g, umyty)
- 1 whole bulb Czosnek(przeciśnięty lub grubo posiekany)
- 1-2 tbsp Tajski sos rybny(ilość do smaku)
- 1 tbsp Olej roślinny
👨🍳 Instrukcje
- 1
Dokładnie umyj Puay Leng. Jeśli łodygi są długie, możesz je przyciąć. Przeciśnij lub grubo posiekaj ząbki czosnku.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Krótkie namoczenie szpinaku może pomóc usunąć piasek. - 2
Rozgrzej olej roślinny w woku lub na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.
⏱️ 1 minute - 3
Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż, mieszając, aż będzie aromatyczny i lekko zrumieniony, około 30-60 sekund.
⏱️ 1 minute💡 Wskazówki profesjonalistów: Uważaj, aby nie przypalić czosnku. - 4
Dodaj umyty Puay Leng do woka. Smaż, mieszając, przez 2-3 minuty, aż szpinak zwiędnie.
⏱️ 3 minutes - 5
Wlej tajski sos rybny i wszystko wymieszaj, aby połączyć składniki. Gotuj jeszcze przez minutę.
⏱️ 1 minute💡 Wskazówki profesjonalistów: Spróbuj i dopraw sos rybny do smaku, jeśli chodzi o słoność i umami. - 6
Podawaj natychmiast jako dodatek do dania głównego.
⏱️ 1 minute
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Nie przesmażaj szpinaku; powinien pozostać lekko chrupki.
- ✓Dostosuj ilość sosu rybnego do swoich preferencji dotyczących słoności.
- ✓W razie potrzeby możesz dodać szczyptę cukru, aby zrównoważyć smaki.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj odrobinę sosu ostrygowego dla dodatkowej głębi smaku.
- Dodaj kilka plasterków chili, aby uzyskać pikantny akcent.
- Usmaż z mieloną wieprzowiną lub suszonymi krewetkami, aby uzyskać bardziej sycące danie.