Käse-Spätzli mit Spinat(Käse-Spätzli ze szpinakiem)
Käse-Spätzli ze szpinakiem to sycące szwajcarskie danie składające się z delikatnych Spätzli (kluski jajeczne) wymieszanych z podwiędniętym szpinakiem i sporą ilością sera. Jest to pożywny i aromatyczny posiłek wegetariański, często wzbogacony chrupiącą smażoną cebulką.
🧂 Składniki
- 500 g Ciasto na Spätzli(świeże lub domowe)
- 2 tbsp Masło
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 250 g Szpinak(świeży, młody szpinak)
- 100 ml Śmietanka kremówka
- 150 g Ser tarty(Gryere lub Emmentaler, albo mieszanka)
- to taste Sól
- to taste Pieprz czarny
- 50 g Smażona cebulka(do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Ugotuj Spätzli zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub Twoim ulubionym sposobem. Dobrze odsącz.
- 2
Na dużej patelni roztop masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż będzie pachnący, około 1 minuty.
- 3
Dodaj świeży szpinak na patelnię i gotuj, mieszając, aż zwiędnie, około 3-4 minuty. Dopraw solą i pieprzem.
- 4
Dodaj ugotowane Spätzli na patelnię ze szpinakiem. Wlej śmietankę kremówkę i wymieszaj, aby połączyć.
- 5
Wmieszaj tarty ser i gotuj, aż ser się rozpuści, a sos będzie kremowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 6
Podawaj Käse-Spätzli natychmiast, udekorowane smażoną cebulką.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bogatszego smaku użyj mieszanki sera Gryere i Emmentaler.
- ✓Jeśli używasz domowego ciasta na Spätzli, upewnij się, że jest dobrze odpoczęte przed gotowaniem.
- ✓Nie przegotuj Spätzli, powinny być al dente.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj chrupiące kawałki boczku, aby uzyskać wersję niewegetariańską.
- Dodaj podsmażone pieczarki, aby uzyskać dodatkową głębię smaku.
- Można dodać łyżkę kwaśnej śmietany lub crème fraîche dla dodatkowej kremowości.