Ukrainian Stuffed Peppers(Ukraińskie faszerowane papryki)
Delikatne papryki faszerowane wytrawnym farszem z mielonego mięsa, ryżu i aromatycznych warzyw, zapiekane w bogatym sosie pomidorowo-śmietanowym. To danie jest pocieszające i aromatyczne, stanowi podstawę kuchni ukraińskiej.
🧂 Składniki
- 4 medium Papryki(dowolnego koloru, odciąć górę, usunąć nasiona)
- 500 g Mieszane mielone mięso(zalecana mieszanka wołowiny i wieprzowiny)
- 100 g Ryż(surowy, przepłukany)
- 135 g Cebula(drobno posiekana)
- 60 g Marchewka(starta)
- 40 g Koncentrat pomidorowy
- 20 ml Śmietana
- 4 g Sól
- 2 g Czarny pieprz
- 2 g Papryka słodka mielona
- 6 g Cukier
- 6 g Pietruszka(posiekana, do dekoracji)
- 2 tbsp Olej roślinny
- 1 cup Woda(do duszenia)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Przygotuj farsz: Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie. Dodaj startą marchewkę i smaż przez kolejne 3-5 minut. Wymieszaj z koncentratem pomidorowym, solą, pieprzem, papryką i cukrem. Duś przez kilka minut. Dodaj ugotowany ryż i dobrze wymieszaj, aż wszystko się połączy.
- 2
Osobno podsmaż mielone mięso, aż się zarumieni, a następnie odlej nadmiar tłuszczu. Dodaj podsmażone mięso do mieszanki warzywnej z ryżem i dokładnie wymieszaj.
- 3
Umyj papryki, odetnij górę i ostrożnie usuń nasiona.
- 4
Równomiernie napełnij każdą paprykę farszem mięsno-ryżowym. Nałóż z powrotem odcięte góry papryk.
- 5
Ułóż faszerowane papryki pionowo w naczyniu żaroodpornym lub garnku. Zalej je wodą i śmietaną.
- 6
Przykryj naczynie i gotuj na średnim ogniu przez około 40-45 minut, lub aż papryki będą miękkie.
- 7
Przed podaniem udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bogatszego smaku użyj mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny.
- ✓Upewnij się, że ryż jest ugotowany al dente przed dodaniem do farszu, ponieważ będzie się nadal gotował wewnątrz papryki.
- ✓Jeśli papryki nie stoją pionowo, możesz odciąć mały plasterek od spodu, aby stworzyć płaską podstawę.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Zamiast mielonego mięsa użyj kurczaka lub indyka.
- Dodaj drobno posiekane pieczarki do farszu dla dodatkowego smaku i tekstury.
- W wersji wegetariańskiej użyj farszu z ryżu, pieczarek, warzyw i sera.