Israeli Stuffed Peppers with Rice and Beef(Pimentões Recheados à Israelense com Arroz e Carne Moída)
Pimentões macios recheados com uma mistura saborosa de carne moída, arroz, ervas e especiarias, cozidos lentamente em um rico molho de tomate. Um prato reconfortante e saboroso popular nas casas israelenses.
🧂 Ingredientes
- 6 large Pimentões(qualquer cor, com topo cortado e sementes removidas)
- 500 g Carne moída
- 1 cup Arroz branco cru(lavado)
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 3 minced Dentes de alho
- 2 tbsp Extrato de tomate
- 800 g Tomates pelados picados em lata
- 2 cups Caldo de carne
- 0.5 cup Salsinha fresca(picada)
- 0.25 cup Endro fresco(picado)
- 1 tsp Pimenta-da-jamaica
- 1 tsp Cominho
- 1.5 tsp Sal
- 1 tsp Pimenta do reino
- 2 tbsp Azeite de oliva
👨🍳 Instruções
- 1
Preaqueça o forno a 190°C (375°F).
💡 Dicas Profissionais: Garante que os pimentões cozinhem por igual. - 2
Em uma tigela grande, misture a carne moída, o arroz lavado, a cebola picada, o alho picado, o extrato de tomate, a salsinha picada, o endro picado, a pimenta-da-jamaica, o cominho, o sal e a pimenta. Misture bem.
💡 Dicas Profissionais: Use as mãos para misturar melhor. - 3
Recheie cuidadosamente os pimentões preparados com a mistura de carne e arroz. Não recheie demais, pois o arroz vai expandir.
💡 Dicas Profissionais: Deixe cerca de 1,5 cm de espaço no topo. - 4
Em uma panela grande que possa ir ao forno ou panela de ferro fundido, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione os pimentões recheados, deixando-os em pé se possível.
⏱️ 5 minutes - 5
Despeje os tomates pelados picados e o caldo de carne. Deixe ferver.
💡 Dicas Profissionais: O líquido deve cobrir cerca de metade da altura dos pimentões. - 6
Tampe a panela e leve ao forno preaquecido. Asse por 1 hora a 1 hora e 15 minutos, ou até que os pimentões estejam macios e o arroz esteja completamente cozido.
⏱️ 1 hour 15 minutes💡 Dicas Profissionais: Verifique a maciez com um garfo. - 7
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Sirva quente, regando um pouco do molho de tomate sobre cada pimentão.
⏱️ 10 minutes
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para uma versão vegetariana, substitua a carne moída por lentilhas cozidas ou tofu firme esmigalhado.
- ✓Se não tiver endro fresco, pode usar 1 colher de sopa de endro seco.
- ✓Ajuste a quantidade de especiarias de acordo com sua preferência.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de canela para um perfil de sabor mais quente.
- Incorpore uma pequena quantidade de pinhões à mistura para adicionar textura.
- Sirva com uma colherada de iogurte natural ou molho tahine.