Bajan Sweet Potato Pudding Bake(Запеченный пудинг из батата по-баджански)
Уютный и слегка сладкий запеченный пудинг из тертого батата, кокоса, специй и немного патоки. Это популярный десерт или гарнир, который часто подают во время праздников.
🧂 Ингредиенты
- 3 lbs Батат (сладкий картофель)(очищенный и натертый)
- 1 cup Кокосовая стружка(несладкая)
- 1 can (12 oz) Сгущенное молоко(без сахара)
- 0.75 cup Коричневый сахар(утрамбованный, или по вкусу)
- 2 tbsp Патока
- 4 tbsp Сливочное масло(растопленное)
- 1 tsp Мускатный орех(свеженатертый)
- 0.5 tsp Корица
- 0.25 tsp Душистый перец
- 0.5 tsp Соль
- 1 tsp Ванильный экстракт
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 175°C (350°F). Смажьте маслом форму для выпечки размером 9x13 дюймов.
- 2
В большой миске смешайте тертый батат и кокосовую стружку.
- 3
В отдельной миске взбейте сгущенное молоко, коричневый сахар, патоку, растопленное сливочное масло, мускатный орех, корицу, душистый перец, соль и ванильный экстракт до однородности.
- 4
Вылейте жидкие ингредиенты в смесь батата и кокоса. Хорошо перемешайте, чтобы все равномерно покрылось.
- 5
Переложите смесь в подготовленную форму для выпечки и равномерно распределите.
- 6
Выпекайте от 1 часа до 1 часа 15 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, а верх не станет золотисто-коричневым и слегка плотным.
- 7
Дайте пудингу немного остыть перед подачей. Его можно подавать теплым или комнатной температуры.
💡 Профессиональные советы
- ✓Убедитесь, что батат натерт мелко для более гладкой текстуры.
- ✓Отрегулируйте количество сахара и патоки по своему вкусу.
- ✓Для более насыщенного вкуса в жидкие ингредиенты можно добавить немного рома.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте нарезанный цукатный имбирь для пикантности.
- Перед выпеканием посыпьте сверху измельченными орехами, такими как пекан или грецкие орехи.
- Подавайте с ложкой взбитых сливок или шариком ванильного мороженого.