Krambambula Meatballs(Тефтели с Крамбамбулей)
Нежные, ароматные тефтели, пропитанные согревающими специями ликера Крамбамбуля, часто подаются с насыщенным грибным соусом.
🧂 Ингредиенты
- 500 g Свиной фарш
- 250 g Говяжий фарш
- 1 medium Лук(мелко нарезанный)
- 2 cloves Чеснок(измельченный)
- 1 large Яйцо
- 50 g Панировочные сухари
- 50 ml Ликер Крамбамбуля
- 1 tsp Соль
- 0.5 tsp Черный перец
- 2 tbsp Растительное масло(для жарки)
- 300 g Грибы(нарезанные (для соуса))
- 200 ml Сметана(для соуса)
- 100 ml Бульон(говяжий или овощной, для соуса)
👨🍳 Инструкции
- 1
В большой миске смешайте свиной фарш, говяжий фарш, нарезанный лук, измельченный чеснок, яйцо, панировочные сухари, ликер Крамбамбуля, соль и перец. Хорошо перемешайте до равномерного распределения всех ингредиентов.
💡 Профессиональные советы: Не перемешивайте слишком долго, так как это может сделать тефтели жесткими. - 2
Сформируйте из смеси небольшие тефтели диаметром около 4 см.
- 3
Разогрейте растительное масло на большой сковороде на среднем огне. Обжарьте тефтели со всех сторон до золотистой корочки.
- 4
Достаньте тефтели из сковороды и отложите в сторону. На той же сковороде обжарьте нарезанные грибы до мягкости и золотистого цвета.
- 5
Влейте бульон и соскребите со дна сковороды все подрумянившиеся кусочки. Доведите до кипения.
- 6
Верните тефтели на сковороду. Вмешайте сметану, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15-20 минут или пока тефтели не будут готовы, а соус не загустеет.
💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что соус не кипит после добавления сметаны, чтобы он не свернулся.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для более насыщенного вкуса используйте качественный ликер Крамбамбуля.
- ✓Подавайте с картофельным пюре, гречкой или традиционными белорусскими блинами.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте столовую ложку томатной пасты в соус для другого вкусового оттенка.
- Добавьте в фарш мелко нарезанный свежий укроп или петрушку.