Belizean Cinnamon Plantain Fritters(Белизские оладьи из плантанов с корицей)
Сладкие и нежные оладьи из плантанов, слегка приправленные корицей и сахаром, которые станут восхитительным десертом или закуской. Это вариация на тему более распространенных оладий из плантанов, ориентированная на десертный профиль.
🧂 Ингредиенты
- 3 large Спелые плантаны(очищенные и размятые)
- 1 cup Пшеничная мука высшего сорта
- 0.25 cup Сахар-песок(плюс еще для обсыпки)
- 1 tsp Молотая корица
- 1 tsp Разрыхлитель теста
- 0.5 tsp Соль
- 0.5 cup Молоко(или по необходимости для консистенции теста)
- for frying Растительное масло
👨🍳 Инструкции
- 1
В большой миске разомните спелые плантаны до получения однородной массы. Убедитесь, что не осталось крупных комочков.
- 2
Добавьте к размятым плантанам муку, сахар, корицу, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте.
- 3
Постепенно добавляйте молоко, помешивая, до получения густого теста, похожего на тесто для блинов. Оно должно быть достаточно густым, чтобы держать форму при погружении в масло.
- 4
Разогрейте около 5 см растительного масла в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне до температуры примерно 175°C (350°F).
- 5
Аккуратно выкладывайте тесто из плантанов в горячее масло ложкой. Не переполняйте сковороду.
- 6
Жарьте оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны, или до золотисто-коричневого цвета и готовности. Используйте шумовку, чтобы переворачивать их.
- 7
Выньте оладьи из масла и выложите на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Пока они еще теплые, слегка посыпьте их дополнительным сахаром и корицей.
💡 Профессиональные советы
- ✓Используйте очень спелые плантаны для максимальной сладости и нежной текстуры.
- ✓Регулируйте количество молока для достижения желаемой густоты теста.
- ✓Поддерживайте постоянную температуру масла для равномерного приготовления.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте щепотку мускатного ореха в тесто для придания дополнительной пряности.
- Подавайте с каплей меда или ложкой взбитых сливок.