Butter Tarts with Pecans(Сливочные тарталетки с пеканом)
Типичное канадское сладкое лакомство: маленькие тарталетки с хрустящим тестом, наполненные богатой, тягучей смесью из масла, сахара, сиропа и яиц, здесь дополненные хрустящим пеканом.
🧂 Ингредиенты
- 1 roll Тесто для пирога(готовое или домашнее)
- 1/2 cup Сливочное масло(растопленное)
- 1 cup Коричневый сахар(плотно утрамбованный)
- 1/4 cup Кукурузный сироп(или кленовый сироп)
- 2 large Яйца(слегка взбитые)
- 1 tsp Ванильный экстракт
- 1/2 cup Орехи пекан(измельченные)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Смажьте формочки для маффинов на 12 ячеек.
- 2
Раскатайте тесто для пирога и вырежьте 12 кругов диаметром примерно 4 дюйма (10 см). Вдавите каждый круг в формочку для маффина, формируя основу тарталетки.
- 3
В миске среднего размера взбейте растопленное сливочное масло, коричневый сахар, кукурузный сироп (или кленовый сироп), слегка взбитые яйца и ванильный экстракт до однородности.
- 4
Добавьте измельченные орехи пекан и перемешайте.
- 5
Разложите начинку равномерно по каждой основе тарталетки, заполняя их примерно на две трети.
- 6
Выпекайте 20-25 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка не схватится и слегка не поднимется. Центр может остаться немного мягким.
- 7
Дайте сливочным тарталеткам остыть в формочках для маффинов около 10 минут, затем аккуратно извлеките их на решетку и дайте полностью остыть.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для менее жидкой начинки можно добавить 1-2 столовые ложки муки общего назначения в смесь для начинки.
- ✓Если основы тарталеток начинают слишком быстро подрумяниваться, можно неплотно накрыть их фольгой.
- ✓Убедитесь, что яйца слегка взбиты; чрезмерное взбивание может привести к более жесткой начинке.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Исключите орехи пекан и добавьте изюм или сушеную клюкву для классического варианта.
- Добавьте щепотку корицы или мускатного ореха в начинку для придания пряности.
- Для более насыщенного вкуса используйте кленовый сироп вместо кукурузного.