Banana Kokomeri au Coco(Банановый кокосовый десерт)
Сладкий и кремовый десерт из спелых бананов, кокосового молока и щепотки сладости, часто запеченный до золотистой корочки.
🧂 Ингредиенты
- 4 medium Спелые бананы(очищенные и нарезанные ломтиками)
- 240 ml Кокосовое молоко(жирное)
- 100 g Сахар(или по вкусу)
- 1 tsp Ванильный экстракт
- 2 tbsp Рисовая мука
- 0.5 tsp Молотая корица
- 1 pinch Мускатный орех
- 1 tbsp Сливочное масло(для смазывания формы)
- 2 tbsp Сироп Панела или джаггери(по желанию, для поливки)
- 2 tbsp Поджаренная кокосовая стружка(для украшения (по желанию))
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смажьте форму для выпечки среднего размера сливочным маслом.
- 2
В большой миске смешайте нарезанные бананы, кокосовое молоко, сахар и ванильный экстракт. Аккуратно перемешайте.
- 3
Добавьте рисовую муку, молотую корицу и мускатный орех в банановую смесь. Постоянно помешивайте до получения однородной массы без комочков.
- 4
Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки.
- 5
Если используете, полейте сверху сиропом Панела или джаггери и равномерно распределите лопаткой.
- 6
Выпекайте 40-45 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
- 7
Дайте немного остыть перед подачей. По желанию украсьте поджаренной кокосовой стружкой.
💡 Профессиональные советы
- ✓Используйте очень спелые бананы для лучшей сладости и кремовой текстуры.
- ✓Регулируйте количество сахара в зависимости от сладости бананов и ваших предпочтений.
- ✓Убедитесь, что рисовая мука хорошо вмешана, чтобы избежать комочков.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте столовую ложку сока лайма для легкой цитрусовой нотки.
- Добавьте другие фрукты, такие как нарезанное манго или ананас.
- Для более насыщенного десерта добавьте столовую ложку растопленного сливочного масла в тесто.