Frikadellesandwich(Сэндвич с фрикадельками (фрикаделлер))
Популярный датский открытый сэндвич с сытной фрикаделькой (котлетой из фарша), подаваемой на ржаной булочке с классическими топпингами: соус ремулад, маринованная красная капуста и хрустящий жареный лук. Это любимый фастфуд и распространенный вариант для обеда.
🧂 Ингредиенты
- 500 g Свиной фарш
- 250 g Говяжий фарш
- 1 medium, finely grated Лук репчатый
- 1 large Яйцо куриное
- 2 tbsp Мука пшеничная
- 3 tbsp Молоко
- 1 tsp Соль
- 0.5 tsp Перец черный молотый
- 2 tbsp Сливочное масло
- 4 large Ржаные булочки
- to taste Соус ремулад
- to taste Маринованная красная капуста
- to taste Хрустящий жареный лук
👨🍳 Инструкции
- 1
Приготовление фрикаделлеров: В большой миске смешайте свиной фарш, говяжий фарш, натертый лук, яйцо, муку, молоко, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности. Не перемешивайте слишком долго.
- 2
Формирование фрикаделлеров: Сформируйте из фарша 4 крупные, приплюснутые котлеты (толщиной около 1 см). Они не должны быть идеально круглыми; более естественная форма традиционна.
- 3
Приготовление фрикаделлеров: Разогрейте сливочное масло на большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте фрикаделлер около 4-5 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и готовности. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
- 4
Подготовка булочек: Разрежьте ржаные булочки горизонтально пополам и, при желании, слегка поджарьте.
- 5
Сборка сэндвичей: Обильно намажьте нижнюю половину каждой булочки соусом ремулад. Сверху на соус положите фрикаделлер.
- 6
Добавление топпингов: Сверху на фрикаделлер выложите маринованную красную капусту и хрустящий жареный лук.
- 7
Подавайте немедленно.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для более аутентичного вкуса используйте смесь свинины и телятины для фарша.
- ✓Если вы не можете найти ржаные булочки, используйте обычные булочки для бургеров или ломтики ржаного хлеба.
- ✓Для лучшего вкуса настоятельно рекомендуется домашняя маринованная красная капуста.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Перед подачей добавьте ломтик сыра на фрикаделлер.
- Подавайте с датским картофельным салатом (kartoffelsalat).