Pihlohlo Mwehng(Пихлохло Мвенг)
Pihlohlo Mwehng — традиционный микронезийский десерт из корня таро, покрытого густым сиропом из кокосового сока. Это сладкое лакомство, подчеркивающее уникальные вкусы региона.

🧂 Ингредиенты
- 600 g Корень таро (mwehng)(очищенный и нарезанный кусками)
- 70 g Сахар(по вкусу)
- 2 Tablespoons Мука общего назначения
- 200 ml Сироп из кокосового сока(или кокосовый карамельный соус)
👨🍳 Инструкции
- 1
Промойте и нарежьте корень таро кусками. Варите до мягкости, следя за тем, чтобы не переварить, чтобы избежать кашеобразности.
💡 Профессиональные советы: Таро должно легко протыкаться вилкой. - 2
Измельчите или разомните вареный таро до получения однородной массы, напоминающей тесто. Вмешайте сахар и муку.
💡 Профессиональные советы: Для более гладкой консистенции можно использовать кухонный комбайн. - 3
Сформируйте из смеси таро продолговатые кусочки, похожие на мелких морских огурцов.
💡 Профессиональные советы: Слегка смочите руки, чтобы смесь не прилипала. - 4
Аккуратно подогрейте сироп из кокосового сока на сковороде, постоянно помешивая, пока он слегка не загустеет. Он еще больше загустеет при остывании.
- 5
Окуните или обваляйте клецки из таро в теплом сиропе, пока они полностью не покроются и не станут блестящими.
💡 Профессиональные советы: Работайте небольшими порциями, чтобы обеспечить равномерное покрытие. - 6
Подавайте Pihlohlo Mwehng теплым или комнатной температуры.
💡 Профессиональные советы: Этот десерт можно хранить в герметичном контейнере в течение нескольких дней.
💡 Профессиональные советы
- ✓Таро можно найти замороженным в азиатских супермаркетах, если свежего нет в наличии.
- ✓Если сироп из кокосового сока трудно найти, в качестве замены можно использовать кокосовый карамельный соус, приготовленный из кокосового сахара и кокосовых сливок.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- В качестве заменителей таро можно использовать другие крахмалистые продукты, такие как кассава, кулинарные бананы или батат.
- В некоторые рецепты для придания аромата добавляют ванильный экстракт.