Finnish Macaroni Casserole with Reindeer(Финская макаронная запеканка с олениной)
Сытная и согревающая финская макаронная запеканка, популярное блюдо, часто приготовленное с фаршем из оленины для насыщенного, дикого вкуса, запеченное с макаронами и сливочным соусом.
🧂 Ингредиенты
- 400 g Макароны
- 500 g Фарш из оленины
- 1 large Лук(мелко нарезанный)
- 2 cloves Чеснок(измельченный)
- 2 tbsp Сливочное масло
- 2 tbsp Пшеничная мука высшего сорта
- 700 ml Молоко
- 2 large Яйца
- 1 tsp Соль
- 0.5 tsp Черный перец
- 0.25 tsp Мускатный орех(свеженатертый)
- 2 tbsp Панировочные сухари(для посыпки)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Отварите макароны согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и отставьте.
- 2
В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости, около 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
- 3
Добавьте фарш из оленины на сковороду и готовьте, разбивая ложкой, до коричневого цвета. Слейте излишки жира.
- 4
Посыпьте мукой смесь мяса и лука и хорошо перемешайте, чтобы покрыть. Готовьте 1 минуту.
- 5
Постепенно, постоянно помешивая, введите молоко до получения однородной массы. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, пока она не загустеет до состояния соуса. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
- 6
В большой миске смешайте отваренные макароны, смесь с олениной и соусом, а также яйца. Хорошо перемешайте.
- 7
Перелейте смесь в смазанную маслом форму для выпечки размером 9x13 дюймов. Посыпьте сверху панировочными сухарями.
- 8
Запекайте 30-35 минут или до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневым, а запеканка полностью не прогреется.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для получения более сливочного соуса используйте цельное молоко.
- ✓Если мясо оленины недоступно, можно заменить его говяжьим фаршем или смесью говядины и свинины, хотя вкус будет отличаться.
- ✓Убедитесь, что соус хорошо приправлен перед добавлением к макаронам.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте обжаренные грибы или щепотку сушеного майорана в мясную смесь.
- Посыпьте тертым сыром за последние 10 минут запекания.