Marjapaistos(Ягодный крамбл)
Finnish Berry Crumble
Восхитительный финский десерт из смеси ягод, покрытых хрустящей ореховой крошкой. Идеально подходит для использования сезонных или замороженных ягод.
🧂 Ингредиенты
- 500 g Смесь ягод (свежих или замороженных)
- 2 tbsp Рисовая мука(для обваливания ягод)
- 0.5 dl Кокосовый нектар (или другой подсластитель)(для ягод, по желанию)
- 120 g Смесь орехов (например, миндаль, пекан, грецкие орехи)(для крошки)
- 1 dl Рисовая мука(для крошки)
- 1 dl Кокосовый нектар (или другой подсластитель)(для крошки)
- 0.5 dl Миндальная паста
- 2 tbsp Кокосовое масло
- 0.5 tsp Молотый кардамон
- 0.25 tsp Гималайская мелкокристаллическая соль
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
- 2
Равномерно распределите ягоды в форме для пирога или неглубокой форме для выпечки. Посыпьте 2 ст. л. рисовой муки и полейте 0,5 дл кокосового нектара, если используете для дополнительной сладости.
- 3
Для крошки: измельчите смесь орехов в кухонном комбайне до состояния крошки. В миске смешайте измельченные орехи с 1 дл рисовой муки, 1 дл кокосового нектара, миндальной пасты, кокосового масла, кардамона и соли. Перемешайте до образования липкого теста.
- 4
Выложите ложкой кусочки крошки равномерно поверх ягод, убедившись, что они в основном покрыты.
- 5
Выпекайте 30 минут или до тех пор, пока крошка не станет золотисто-коричневой, а ягоды не начнут пузыриться.
- 6
Дайте немного остыть перед подачей. Наслаждайтесь в чистом виде или с мороженым или взбитыми сливками.
💡 Профессиональные советы
- ✓Если используете замороженные ягоды, не размораживайте их полностью перед использованием; это поможет избежать soggy крошки.
- ✓Отрегулируйте количество подсластителя по своему вкусу.
- ✓Убедитесь, что орехи измельчены до состояния крошки, а не пасты.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте столовую ложку лимонного сока в ягодную смесь для яркости.
- Добавьте щепотку корицы или имбиря в крошку.